广东远航酒业集团（九江酒厂有限公司）

2022-3-14 15:54| 查看: 1260| 评论: 0|来自: 酒市论坛

企业简介

广东远航酒业集团有限公司，扎根于“鱼米之乡”南海九江镇，传承九江人延续了超过200年的酿酒文化与技艺，以广东省九江酒厂有限公司六十多年的岁月积淀为根基，面对全新市场调整、面向全新的消费需求，致力于通过集团层面的宏观布局，以消费者的醇美生活体验为中心，以弘扬广东米酒文化为目标，以远航巨轮，推动企业转型升级，实现米酒行业的革新发展。

品牌故事

“双蒸”源于美丽的失误

酒曲，是把米、豆点化成酒的关键。此后再经历两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟……。这些一脉相承的制作细节，不由得让我们联想起最早运用这一纯熟技艺的祖先。时间可以追溯到数百年前，此时生活在西江边上的人们已经掌握了基本的酿酒术，单靠老板和几个伙计的手工合作，就构建起酿制米酒的流水线。然而，当时的米酒只蒸馏一次、度数较低，即使用大口碗接着喝都不容易醉。

根据目前已知的记录，就在这些家庭式的小酒坊，有一家夫妻共同经营的“友隆兴”，一次妻子想把蒸过一次的斋酒倒入酒缸陈酿，但力气不够，不小心把斋酒翻倒进待蒸馏的酵饭中，为不浪费原料，夫妻俩把这桶倒入了斋酒的酵饭全部再放入蒸馏器处再蒸馏。而双蒸的渊源，也恰恰与这一美丽的“失误”有关。经二次蒸馏后，夫妻俩再次品尝，他们惊喜地发现浓缩出来的酒更加醇厚诱人。双蒸酒面世后，受到了爱酒之人的追捧，随着商人的足迹传遍五湖四海。“友隆兴”也凭着双蒸酒从家庭小作坊逐渐发展壮大。

由于九江得天独厚的地理环境，越来越多九江人酿酒，九江镇在清代已是著名的酒乡，当时出现“巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经，”的繁荣景象。

历史文化

名扬海外

“有华人的地方就有九江双蒸酒”，并不止于口号!直至今天，九江双蒸酒出口量仍然保持位居全国前列。早在80年代初期，出口量就已达4000吨，产品销往港澳、东南亚一带，以及美国、英国、瑞士、澳大利亚、加拿大、德国等国家；香港导演潘炳权于1952年执导电影中的《十字歌》，其中一句：九江双蒸唔饮得、绝对系人间一大惨事。在海外，九江双蒸酒被喻为“故乡水、家乡酒”。

历史久远

在中国源远流长的白酒文化中，粤酒占有一席之地，而粤酒文化的标杆，便是广东南海九江双蒸酒。清代诗人曾道恕品饮后写下“垂竿布网闲中事，庆举双蒸醉月明”的干古佳句;康有为师傅九江儒林学者朱九江先生对家乡酒更是爱不释手，称道“喜得儒林陈佳酿,助吾茅舍款嘉宾”;文人墨客对九江双蒸的喜爱之情溢于言表。

大师介绍

何松贵 精益求精

广东省九江酒厂有限公司副总经理、总工程师、白酒国家评委、中国白酒工艺大师、高级品酒师，高级酿酒师、酿造工程师、中国米酒研究院院长，广东省非物质文化遗产项目酿造酒传统酿造技艺代表性传承人。

从事白酒生产酿造、工艺技术研发、酒体设计、白酒品评等工作近30年，现担任全国白酒标准化技术委员会豉香型白酒分技术委员会委员、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员、广东省酿酒微生物及发酵工程技术研究中心主任、省级企业技术中心主任、华南理工大学及华南农业大学研究生校外导师等。拥有12项国家发明专利、发表科技论文10篇，获得“中国白酒工艺大师”、“广东省非遗传承人”、“佛山市突出贡献高技能人才”、“佛山市创新领军人才”、“广东酒业功勋人物”、 “南海区高层次人才”等众多荣誉。