当前位置:首页 酒文化 白酒 查看内容

中国名酒档案——剑南春

2015-5-28 14:32| 查看: 2427| 评论: 1|作者: 老酒商城

剑南春产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,而唐代酒多以“春”名,故称“剑南春”。早在唐代,据李肇《唐国史补》载,唐代开元至长庆年间,酿有“剑南之烧春”名酒,这是唯一被载入正史的四川名酒。与他同时代的诗人杜甫也曾写下“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”的诗句,证实了“剑南之烧春”甚高的名气。与“剑南之烧春”解下不解之缘的,还有诗人李白曾于剑南“解貂赎酒”的典故,留下“士解金貂,价重洛阳”佳话。时至宋代,宋代酿有“蜜酒”,据《绵州志》载:“杨世昌,绵竹武都山道士,字子东,善作蜜酒,绝醇酽。东坡及得其方,作‘蜜酒歌’以遗之 。“三日开瓮香满城,快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声,甘露微浊醍醐清。”——蜜酒歌。


一千多年的“烧春”和“蜜酒”的风味如何,我们不得而知,但在唐宋还并无蒸馏酒的技艺这是不争的事实。把“烧春”和“蜜酒”看作是今时今日的“剑南春”酒的历史源头及酒文化的传承,似乎会更为合适。


剑南春酒的前身绵竹大曲,创始于清朝康熙年间,陕西三元县人朱煜见绵竹水好,开办“朱天益酢坊”,运用陕西略阳酿制大曲酒的方法酿制当时的“绵竹大曲”。此后相继有“杨、白、赵”三家大酒坊开业。到了清末,类似酒坊已经增加到18家;20世纪40年代初,更是增加到了38家酒坊、200多个老窖。1951年5月,在当地政府的组织下,“朱天益”、“积玉鑫”、“裕川通”、“天成祥”等老牌酒坊纳入国营范围,并整合成立了“四川绵竹县地方国营酒厂”。1958年3月,酒厂从改变酿酒原料入手,进行科技攻关。酿酒用水取自城西的中国名泉——玉妃泉,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,采用老窖低温发酵酿制新产品,“芳、洌、甘、醇”, 恰到好处,风味更为独特完善。由蜀中诗人庞石帚起名“剑南春”,这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。


剑南春酒是四川的六朵金花之一,早在1963年便被评为四川名酒。1979年、1984年及1989年在全国第三,四,五届评酒会上蝉联国家质量金奖并获得“中国名酒”称号。在酒厂名方面,剑南春曾出现过“四川绵竹国营酒厂”、“四川国营绵竹酒厂”、“四川绵竹酒厂”,1984年酒厂名正式更名为“四川省绵竹剑南春酒厂”。


1958年,剑南春正式诞生,早期的剑南春包装采用“绵竹”牌注册商标、红色酒标及圆形玻璃瓶,封口主要是木塞、塑盖和压盖为主。70年代大概1974年,剑南春开始出口,出口瓶型通常为“莲花”造型,出口商标除“绵竹牌”以外还有“长江大桥牌”,由中国粮油食品进出口公司负责出口。80年代前期出现方瓶塑盖包装、后期出现方瓶铝盖包装。其中,1983年开始,“绵竹”商标改为“剑南春”商标;1987年开始出现内销剑南春亦出现莲花造型玻璃瓶包装。



品名:绵竹牌红标塑盖剑南春 参考年份:70年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

绵竹牌红标塑盖剑南春.jpg

品名:绵竹牌红标压盖剑南春 参考年份:70年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

绵竹牌红标压盖剑南春.jpg

品名:绵竹牌黄标剑南春 参考年份:70年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

绵竹牌黄标剑南春.jpg

品名:方瓶短盖剑南春 参考年份:80年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

方瓶短盖剑南春.jpg

品名:方瓶短盖剑南春(出口) 参考年份:80年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

方瓶短盖剑南春(出口).jpg

品名:长江大桥牌莲花瓶塑盖剑南春(出口) 参考年份:80年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

长江大桥牌莲花瓶塑盖剑南春(出口).jpg

品名:寿星白瓷瓶剑南春 参考年份:80年代 容量规格:250ml、125ml 酒精度数:60°

寿星白瓷瓶剑南春.jpg

品名:方瓶长塑盖剑南春 参考年份:80年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

方瓶长塑盖剑南春.jpg

品名:方瓶铝旋盖剑南春 参考年份:80年代 容量规格:500ml 酒精度数:60°

方瓶铝旋盖剑南春.jpg

品名:寿星白瓷瓶剑南春(白盖,黄盖) 参考年份:80年代末、90年代中 容量规格:500ml 酒精度数:52°

寿星白瓷瓶剑南春(白盖,黄盖).jpg

品名:莲花瓶白铝旋盖剑南春 参考年份:90年代 容量规格:500ml 酒精度数:52°

莲花瓶白铝旋盖剑南春.jpg

品名:长江大桥牌莲花瓶剑南春 参考年份:90年代 容量规格:500ml 酒精度数:52°

长江大桥牌莲花瓶剑南春.jpg

品名:莲花瓶黄铝旋盖剑南春 参考年份:90年代 容量规格:500ml 酒精度数:52°

莲花瓶黄铝旋盖剑南春.jpg

品名:“激光剑”剑南春 参考年份:90年代 容量规格:500ml 酒精度数:52°

“激光剑”剑南春.jpg

品名:纪念澳门回归剑南春 参考年份:1999 容量规格:750ml 酒精度数:52°

纪念澳门回归剑南春.jpg

相关阅读

最新评论

引用
老酒收藏 2020-10-27 08:40
漂亮的。。
关注酒市网
返回顶部