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白酒

涨知识 | 温度不同,白酒口感还一样么?
涨知识 | 温度不同,白酒口感还一样么?
2022-12-2 16:25
喝酒是需要最适宜温度的,酒在最佳的温度范围内饮用,它的香味和口感才会达到最佳的效果!甜味在37℃左右时能最好的品味出来;酸味与温度关系较小;苦味则随温度升高而味感减弱 ...
为什么酱香型白酒会有一股腥味?
为什么酱香型白酒会有一股腥味?
2022-10-21 14:48
前期呢?有些酒友来到茅台镇,同时参观了很多酒厂,朋友们想买酱香酒,又犹豫不决,又问了酒厂的酿酒工人,你们这个酱香型白酒为什么有一股很明显的类似于海鲜那种味,我们通常叫腥味儿 ...
简单学几招,轻松辨别纯粮坤沙酒
简单学几招,轻松辨别纯粮坤沙酒
2022-10-11 16:19
我国对白酒的执行标准有强制性要求,所有白酒都需要注明,而且GBT10781-2006固态白酒是纯粮坤沙酒,酒精酒有两种,一种是GBT液态法纯酒精酒20821-2007,二是GBT20822-2007固液法 ...
教你快速甄别酱酒品质的优劣好坏,只需要记住这一招
教你快速甄别酱酒品质的优劣好坏,只需要记住这一招
2022-10-11 11:58
学会这一招,喝遍茅台镇!学会闻香,你也能区分酱酒的好坏,再也不容易被忽悠和带偏!如果不知道怎么区分酒的好坏,请往下看:1.准备两个酒盅(最好是品酒杯),先往一个酒盅里倒酒 ...
贵州美酒分布概略(图)
贵州美酒分布概略(图)
2022-10-7 15:49
茅台酒:茅台酒产于贵州省赤水河畔的茅台镇,以仁怀本地有机原料生产基地种植的糯高粱为酿酒原料,冬小麦为制曲原料,赤水河水为生产水源。茅台酒的整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料 ...
名酒文化之汾酒篇之一:国酒滥觞 众酒之源!中国早在6000年前就用谷物造酒
名酒文化之汾酒篇之一:国酒滥觞 众酒之源!中国早在6000年前就用谷物造酒
2022-9-8 12:44
杏花村遗址“小口尖底瓮””酒具的发掘证明, 6000年前杏花村飘起了第一缕酒香,标志着中国乃至世界真正意义上的酒文化诞生。汾酒文化源远流长,与中华民族母亲河——黄河文化 ...
茅台酒前身之一,王茅的历史故事!王茅和荣和烧坊什么关系?
茅台酒前身之一,王茅的历史故事!王茅和荣和烧坊什么关系?
2022-9-7 14:35
前面已经给大家说了茅台获得1915年巴拿马万国博览会荣和烧坊、成义烧坊都送去了展品,是由于官方的懒政才造成了获奖后不知道是谁家产品的尴尬事,也让两家都有故事讲。今天,就给大家说说荣和烧坊的事 ...
老酒收藏,是中国酒文化回归的前奏
老酒收藏,是中国酒文化回归的前奏
2022-9-7 14:33
老酒收藏者们,几十年付出,用行动诠释中国酒文化,中国老酒文化!中国有着至少5000年的酒类发展史,从上古时期的黄帝造酒,要贾湖遗址出土的文物酒残留,再到仪狄、杜康造酒这些耳熟能详的故事 ...
老酒收藏,有关剑南春的知识不能不知!
老酒收藏,有关剑南春的知识不能不知!
2022-9-7 00:13
剑南春产自四川绵竹县,绵竹在唐代归剑南道管辖,剑南道是地名,“剑南”指剑门关之南,这是剑南春中的剑南二字也是由此而来。1961年,绵竹酒厂邀请四川诗人庞石帚先生为“混料轩”起名 ...
茅台村生产的茅台你见过吗?二十世纪初的茅台酒长什么样?
茅台村生产的茅台你见过吗?二十世纪初的茅台酒长什么样?
2022-9-7 00:08
茅台村的茅台?你是在骗我们吧,茅台不都是茅台镇生产的吗,茅台村的茅台是不是假酒呀?!今天我要郑重的告诉各位,这茅台村还真的生产过茅台,而且还是货真价实的真品!那么 ...
喝老酒原来这么有讲究,怪不得你总说老酒没有特别之处
喝老酒原来这么有讲究,怪不得你总说老酒没有特别之处
2022-9-7 00:02
喝过老酒的酒友们都知道,老酒味道要比新酒更醇更香好喝,这是岁月沉淀的味道,也是老酒的魅力所在,一瓶酒放了数十年后,它还是需要一些时间来“舒展”一下“筋骨”,从而将更好的东西展示出来 ...
山西汾酒,学习老酒收藏鉴定必不可少的一堂课
山西汾酒,学习老酒收藏鉴定必不可少的一堂课
2022-9-5 20:09
汾酒辉煌了数千年,经历大起大落,也见证了历史千年更迭。而且据汾酒官方网站显示,汾酒还是我过我国正史最早有关酒的成名记载。因此,在老酒圈中,汾酒有着举足轻重的地位的。而且在《中国陈年白酒收藏大典》这本书 ...
千万别喝老酒,看看这九条忠告你就明白了
千万别喝老酒,看看这九条忠告你就明白了
2022-9-5 14:14
一瓶老酒少则千儿八百,高则成千上万,甚至几十万上百万的都有,到底老酒有什么魅力,让爱酒人士趋之若鹜,为了一瓶酒损失一台车?甚至一套房?看看下面的忠告你就明白了。千万别喝老酒 ...
失去了曾经的辉煌,曾经和茅台并称“贵州双雄”的董酒经历了什么?
失去了曾经的辉煌,曾经和茅台并称“贵州双雄”的董酒经历了什么?
2022-9-3 17:25
说起贵州的名酒,大家都会异口同声说出茅台,而说起另一家名酒董酒,很多人却不知道。其实,董酒和茅台一样,也是老八大名酒之一,也和茅台并称“贵州双雄”。下面咱们就来聊聊董酒。董酒产自贵州遵义 ...
老酒圈的这些“行话”你要了解,不要被当成“小白”!
老酒圈的这些“行话”你要了解,不要被当成“小白”!
2022-9-3 17:19
众所周知,每个圈子,每个行业,都有一套专门用语,俗称行话。看过徐克版《智取威虎山》的朋友应该都知道,里面张涵予饰演的杨子荣,大摇大摆潜入座山雕大本营,靠的就是行话讲的溜 ...
鉴别酱香酒的最好方法是空杯闻香
鉴别酱香酒的最好方法是空杯闻香
2022-9-3 17:14
“这款酒你喝过吗”、“这款酒如何”是酒友经常咨询的问题,这其中多数是茅台镇酒厂酿造生产的酱香酒,但很多我是没喝过的,更是听都没听过,没有亲自喝过品过的酒,我也无法评价这款酒到底如何 ...
酱酒价格为什么高?究其原因主要在这三个方面
酱酒价格为什么高?究其原因主要在这三个方面
2022-9-3 04:19
随着时代的进步,白酒也衍生出来很多香型。最常见的便是“酱、清、浓”3种,其中最有意思的便是酱香酒。刚开始,人们觉得喝酱酒就像喝药一般,喜欢它的人少之又少。如今,越来越多的人开始喜欢酱香酒 ...
收藏老酒不为赚钱,只为传承文化,这样的人最有情怀!
收藏老酒不为赚钱,只为传承文化,这样的人最有情怀!
2022-9-2 21:00
我的朋友圈里,有不少朋友是做老酒收藏的,跟他们聊天,聊的话题要么是老酒如何好喝,要么是如何把酒卖出去赚钱……但也有一部分纯粹是为了传承老酒文化,纪念历史,与其说这些人收藏是老酒 ...
都说老酒是“液体文物”,老酒的价值体现在哪呢?一文说清
都说老酒是“液体文物”,老酒的价值体现在哪呢?一文说清
2022-9-1 13:00
随着消费升级,品质消费时代来临,少喝酒、喝好酒的消费观念逐步形成,以前不太受人关注的老酒逐渐走向了前台,掀起了酒类市场的一股老酒热潮。 在老酒圈,老酒素是“液体黄金”“液体文物”之称,那么老酒的价值 ...
到底什么样的酒才能称之为“老酒”?什么样的老酒才有收藏价值
到底什么样的酒才能称之为“老酒”?什么样的老酒才有收藏价值
2022-8-31 15:58
身边的朋友经常说老酒香、老酒好喝、老酒可以升值,等等。那么,有人会疑惑,到底什么是老酒呢?其实,老酒没有标准的定义。酒厂贮存5年以上的基酒叫老酒;有些历史悠久,被当地高度认可 ...
李寻酒吧:中华酒赋
李寻酒吧:中华酒赋
2022-8-30 23:05
神州莽莽,大河泱泱,星月浮沉,五谷金黄。天工奇物兮曰酒,地孕神酿兮为浆。春烧夏煮,秋窖冬藏。斯酒矣,经苍苍自然历悠悠远古,斯酒矣,漫江河山岳醉都市村庄 ...
酱香型白酒的8大谎言,你们曾经相信了几条?
酱香型白酒的8大谎言,你们曾经相信了几条?
2022-8-26 18:36
有不少人都吐槽当今酱酒热是炒出来的,言语间透露出酱酒难以下咽、口感不好,但这多数是那些喝不习惯酱香酒而只喝浓香酒的酒友,实际上酱酒是真正受广大酒友喜爱的。越来越多的人深入了解酱酒...
夏天喝白酒,加冰、冷藏、冷冻,哪一个更好喝?
夏天喝白酒,加冰、冷藏、冷冻,哪一个更好喝?
2022-7-10 00:03
夏天气温高,天气炎热,对于年轻酒友来说会更倾向选择喝啤酒解渴,把白酒放一边,但夏天对于一些钟爱喝白酒的朋友肯定不是很友好,最近也有不少酒友咨询我喝酒能不能冰着喝 都知 ...
茅台怀匠大汉玉液酒怎么品怎么存?三分钟教你学会
茅台怀匠大汉玉液酒怎么品怎么存?三分钟教你学会
2022-6-13 23:31
怀匠·大汉玉液酒是以贵州茅台集团酱香型白酒为基酒,辅以人参、鹿血、蛹虫草等多种名贵中草药,采用先进的科学萃取技术,通过传统酿造手法,配制而成。其酒色以微黄透亮为主 ...
酒友必看!“纯粮酒”和“酒精酒”有何区别?别傻傻搞不清
酒友必看!“纯粮酒”和“酒精酒”有何区别?别傻傻搞不清
2022-5-23 20:46
我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵,什么是液态发酵呢,就是通常所说的酒精沟兑。白酒的酿制分为这两种工艺,就是常说的“传统工艺和现代科技相接合”。一、纯粮固态发酵 ...
每次喝酱酒都感受不到它的“酸甜苦辣涩”?我教你如何品出五味
每次喝酱酒都感受不到它的“酸甜苦辣涩”?我教你如何品出五味
2022-5-23 18:15
茅香郎酸习偏苦,这是酒友对这三家酱酒龙头酒企的大致反馈,在与酒友日常交流中,也常发现部分酒友品不出酱酒中的“酸甜苦辣涩”,更多的是辣味、苦味,其次是酸味,甚至是同一款酒在喝起来 ...
大多数人都不知道串酒分为三种,你确定喝的酱酒不是串酒吗?
大多数人都不知道串酒分为三种,你确定喝的酱酒不是串酒吗?
2022-5-21 16:31
酱香型白酒按工艺品质可分为四种:坤沙、碎沙、翻沙、串沙,这是大家都知道的,但严格上来有只有前三者才能算的酱香酒,串酒则是属于酒精酒行列了,目前仁怀市也正在严厉打击串酒 ...
汉朝至隋朝的酿酒技术
汉朝至隋朝的酿酒技术
2022-5-16 20:15
秦汉以来,由于政治上的统一,社会生产力得到了迅速发展,农业生产水平得到了大幅度的提高,为酿酒业的兴旺提供了物质基础。山东诸城凉台出土的一幅汉代的画像石有一幅庖厨图,图中的一部分 ...
赤水河 · 酱酒的母亲河
赤水河 · 酱酒的母亲河
2022-5-16 10:58
赤水河发源于云南省镇雄县,从乌蒙山麓蜿蜒而来,在鸡鸣三省与数条直流交汇,逐渐变得宽阔,继而向东,经贵州毕节、大方、金沙、仁怀、习水、赤水,四川叙永、古蔺等县,最后在四川 ...
揭秘高粱酿酒工艺
揭秘高粱酿酒工艺
2022-5-9 21:24
高粱酿酒工艺流程分为七个步骤,分别是:原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。那高粱酿酒工艺流程具体步骤又如何呢?原料处理:高粱必须粉碎,粉碎度应 ...
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