葡萄酒的生意有点儿不好做了，这也可以赖大麻？

2017-2-4 17:51| 查看: 972| 评论: 0|来自: 好奇心日报

过去几年，美国年轻人对消费葡萄酒的热情是被证明了的：市场上越来越多年轻化设计的葡萄酒、更高的销售量、更多标价在 9 美元或以上的高端酒水被买走。

要是按照这个趋势，美国酒业预计 2017 年的葡萄酒销量会增长 6%。产量方面也没有问题，加州作为最大酒类生产州，全州的葡萄酒产量将在今年上升 7%，达 400 万吨。

但是葡萄酒商们却开始担心，劳动力短缺和大麻合法化会让今年的葡萄酒生意不好做。“农场劳动力供应不足和成本升高是 2017 年葡萄酒业面临的最大难题”，硅谷银行分析员 Rob McMillan 在一份报告中这样指出。

其实劳动力短缺已经有几年了，不过根据 McMillian 报告中的数据，酒商们的普遍感受是，去年的劳动力萎缩更显著一些。

来自：Fortune

收割葡萄酿酒这份工作劳动量大、薪水有限，对美国人几乎没有什么吸引力。依照传统，葡萄酒的收成主要依赖来自墨西哥的工人，他们在春收时申请到加州工作，在美国待六个月，然后淡季返回墨西哥。

不过最近几年，墨西哥劳工流入的速度减缓了。“我们没有人力资源了”，加州 Sonoma 县葡萄园工会成员 Duff Bevill 说，“并不是我们在扩张葡萄园，没有足够的人手去填这个空白。”

自从经济危机以后，Sonama 县的葡萄园种植面积一直维持在 6 万英亩，但可获得的劳动力则一直在缩减。

那些原本在葡萄园打工的移民可能流入了其他工资水平更高的行业：比如大麻种植业或者建筑业。而且，劳工们选择为大麻种植业工作的可能性更高一些：雇主一般直接用现金交付薪水，因为涉及到大麻业，银行会有诸多限制。

另外，美国总统特朗普希望在美国和墨西哥中间建起的那堵高墙——尽管特朗普家族的葡萄酒产业也在依赖这样的劳工——也令酒商们感到不安。

除了劳动力方面的问题，酒商们担心的还有大麻对酒精的替代作用，尤其是在那些已经实现大麻合法化的州。目前，美国已经有 8 个州（包括加州）和华盛顿实现大麻娱乐合法化另外十多个州药用合法化。美国人和加拿大人每年会花费大约 533 亿美元用于合法购买大麻，而且这个数字极有可能会随着合法化进程而增加。

去年，咨询公司 Cowen& Co. 的分析师 Vivien Azer 就已经指出大麻合法之后影响了啤酒的需求：相对平价的国产啤酒比如 Bud Light 和Coors Light 已经出现明显的下滑，优质进口啤酒销量则没有太大变化。

葡萄酒商们担心葡萄酒会经历啤酒产业正在发生的一切，但 McMilan 并不认为葡萄酒会被大麻替代：“人们抽大麻是为了 high 的，但他们喝葡萄酒不是。我不认为葡萄酒的需求会受到影响。”

可以肯定的是，即便廉价的葡萄酒会先受到影响，精品酒受到的冲击其实并不会特别大——人们总在一些特殊场合喝它们，并赋予它们除了饮品以外更多的社会意涵。

题图来自：Pixabay

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