青岛琅琊台集团股份有限公司

2022-3-10 00:28| 查看: 1245| 评论: 0|来自: 酒市论坛

企业简介

青岛琅琊台集团股份有限公司是依托酒类产业发展起来的企业。其前身最早可追溯到1916年，泊里谭凤祥开办私人烧锅，此后王戈庄、王台等地兴办“天和泰”“聚和盛”“裕丰涌”“利源”“恒兴祥”多处私人烧锅，1946年，胶南、藏马两县烟酒专卖公司接管了泊里、王戈庄等地的私人烧锅，成立酒厂，继续生产烧酒。1958年，胶南县商业局将烟酒专卖公司管辖的酒厂合并组建胶南县商业局第一酒厂，企业性质为全民所有制企业，主要生产白酒。1985年注册“琅琊台”商标。2014年，琅琊台获山东省第三批老字号称号，2015年琅琊酿酒工艺入选青岛市第四批非物质文化遗产。2018年琅琊台酒登上上合盛宴成为上合组织青岛峰会指定用酒，同年琅琊台集团荣膺中国工业大奖表彰奖。

迈入新的21世纪，琅琊台领航人怀揣兴企强国的梦想，不忘初心、牢记使命，以高屋建瓴的眼光和智慧，描绘出宏伟的蓝图，开辟了一条酒业新旧动能转换、供给侧结构性改革的发展新路，创造了涅磐重生的传奇，引领企业成功地实现了由传统产业向高新技术产业和战略性新兴产业的转型升级。

截至2019年12月，琅琊台集团形成了白酒产业、果酒产业、啤酒产业、海洋生物健康产业、胶原蛋白肽产业、有机酸产业、有机饲料有机肥产业、房地产八大产业格局，共有注册商标96件，其中“琅琊台”“小琅高”“科海”3个商标为中国驰名商标，另有“琅琊台白酒”、科海衣康酸、科海DHA、科海葡萄糖酸钠、云琅蛋白核小球藻粉5个山东名牌和琅琊台白酒、科海衣康酸、小琅高白酒、哈尼康异麦芽酮糖、科海蛋白核小球藻粉、瑞民生物有机肥料、亚细亚苹果醋7个青岛名牌。

多年来，琅琊台集团秉承“为全社会和广大消费者创造健康美好生活”的企业使命和“感恩、责任、诚信、奉献”的核心价值观，倡导“绿色、安全、健康、可持续”的产品文化，抢抓上海合作组织青岛峰会效应、国家自贸区建设和国家级新区的重大机遇，把实施制度创新、蓝色引领和实现蓝色跨越，作为企业高质量发展和经济转型升级的主导战略。

匠心传承，创新不辍。经过近20年的发展，琅琊台集团已成为中国白酒行业百强企业、全国海洋微藻DHA、小球藻、胶原蛋白肽研产销基地、异麦芽酮糖研究生产基地和全球衣康酸及其衍生物研产销基地；市场遍布欧、美、日、韩、澳等国家和地区，成为德国巴斯夫、美国道化学等世界五百强稳定的供应商，在国际市场上展现出了强劲的生命力，为打造美丽健康产业、建设百年强企奠定了坚实的基础。

历史文化

琅琊台，位于黄海岸边，青岛境内。系秦始皇所筑，是我国千古名胜。这里三面环海，气象壮观，风景秀丽，景色宜人，登台可见海市蜃楼，被誉为人间仙境。琅琊台下有泉，泉水酿酒，酒香扑鼻。这里古属齐国封地，秦始皇统一中国后，在此设琅琊郡。

粮丰果茂的农业基础，勤劳智慧的琅琊人民孕育创造了灿烂的齐鲁文化，经济的繁荣，农业的发达为琅琊地区酒文化的发展提供了得天独厚的物质基础，使古琅琊酿酒业繁荣昌盛，琅琊台酒源远流长。据考证，琅琊台酒源起战国，历经百世，集千年酿酒技艺之大成于一身，是古琅琊台酒文化的结晶和古琅琊地区经济繁荣的历史见证。

琅琊台酒的酿造历史可以追溯到两千年以前，其发展过程大体上是发轫于春秋战国，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋。其中，秦汉时期是琅琊台酒发展的重要阶段，这一时期对琅琊台酒的发展起了承前启后的作用，奠定了琅琊台酒的基础。

据传，春秋战国时期，琅琊台酒的酿造始于越王勾践。史书记载，越王勾践经过卧薪尝胆，发奋图强，终于打败吴国。为称霸中原，于公元前472年迁都琅琊，并把吴越之地的酿酒方法传到琅琊。琅琊人民按照越王勾践传授的酿酒方法，取琅琊山泉之水精工酿制成酒，献于勾践，勾践饮后连声称赞胜过吴越之酒，并为酒取名“琅琊红”。此后，越王勾践在琅琊山上筑高台，登台东观沧海，南望故乡。每逢庆典节日，越王都要大宴臣民于琅琊台上，畅饮“琅琊红”白酒，君民豪饮千杯不醉。在越王的影响下，古琅琊民间也形成了每遇喜庆节日畅饮“琅琊红”白酒的习惯，豪饮之风在古琅琊成为一种时尚，极大地带动了古琅琊酿酒业的发展。

公元前221年，秦始皇灭六国，建立了统一的多民族国家，在琅琊设立琅琊郡。战争的平息，国家的统一，为琅琊经济的繁荣和酒文化的发展起到了重要的推动作用。据《史记》记载，秦始皇统一六国后，为巩固其统治，显示大秦的威仪，寻求长生不老药，开始了全国范围的巡游。秦始皇五巡天下，三到琅琊。公元前219年，秦始皇率领庞大的车队，自咸阳、临碣石、至芝罘、到琅琊，这是秦始皇初登琅琊。琅琊的碧水蓝天，山岚海涛令秦始皇陶醉，“大乐之，留三月”，乐而忘归。秦始皇下令，从内地迁来三万户百姓，削平越王勾践所筑的旧台，另筑起一座雄伟的新台，并“立石刻，颂秦德”，还遣徐福率数千童男女下东洋，寻长生不老药。公元前218年、210年，秦始皇又先后两次登临琅琊台。秦始皇三次巡游琅琊，对繁荣琅琊地区的经济和酒文化起到了重要的促进作用。大批的移民为琅琊地区农业的发达，经济的繁荣奠定了基础。在古代，人口稀少，生产力极度贫乏是造成地区经济不发达的主要原因。公元前219年，秦始皇迁3万户百姓到琅琊，免除他们的徭役12年，使琅琊地区的人民得以休养生息，劳动力富足，大片因战争荒芜的土地重新被开垦利用起来，农业出现了前所未有的繁荣局面，国库盈满，家家余粮，农业的发达为大规模酿酒提供了坚定的物质基础。

秦始皇三次东游琅琊，促进了东西文化的交流。秦的国都咸阳，在当时是全国的政治、经济、文化中心，文人墨客多会于此，咸阳的冶炼技术也在全国处于领先地位，青铜器被广泛应用，铁器也逐渐被运用到生产中来。随着秦始皇东巡，这些先进的生产技术传到琅琊，极大地提高了琅琊地区的生产力水平。

秦始皇在琅琊的求仙活动，为琅琊台酒的丰富和发展创造了契机，秦始皇统一六国后，期望得道成仙，长生不老，实现其永远统治中国的目的，为寻求长生药，曾三次登临琅琊台。琅琊之所以成为秦始皇最重要的求仙地，固然是琅琊美景对他的吸引，更重要的是方土徐福所谓长生药的谎言。

徐福，字君房，秦方土，琅琊（今山东胶南琅琊台西北）人。其祖上是越王勾践的酿酒匠，到徐福，酿酒技艺在徐家历经八代，约二百五十年。徐福本人在继承先人独特酿酒技艺的同时，又广涉天文、地理、医学、巫术及航海学，成为秦代著名博学的杂家大师。公元前219年，秦始皇为求长生药初到琅琊，徐福为实现自己远航海外的宏愿，晋见始皇帝，投其所好，上书称海外有蓬莱、方丈、瀛洲三座神山，山有仙药，以药入酒，食之可长生不老，并献上自己用祖传技艺酿制的美酒，诈称是按神人所授之法酿制，饮之可益寿延年。始皇闻之大喜，急令左右取酒品尝，果然是酒香浓郁、清冽甘甜、沁人心脾的仙酒。始皇帝大加赞赏，将此白酒定为宫廷专用酒，并为白酒取名“琅琊台御酒”。此后每逢观沧海、祈长生、宴群臣非琅琊台御酒不饮，并对徐福所说海外有仙山一事深信不疑。

为满足自己的享乐需要和对长生的追求，始皇一方面令徐福培训酿酒工匠，建设酿酒作坊，扩大生产规模，酿造更多的琅琊台御酒供君臣饮用；一方面加紧楼船的建造工作，积极为出海寻仙作准备。远航的准备充足后，徐福请得数千童男女，乘楼船入海，一去不返。据日本文献记载，徐福出海远航到达了日本，实现了自己的宏愿，成为中日友好交流的先躯。古代皇帝的求仙梦如同海中仙山一样，是飘渺不可实现的，但劳动人民创造的灿烂文化却具有顽强的生命力，历经百世而不衰。从徐福开始，琅琊台御酒的秘方得以在民间流传至今，自秦汉以后，民间酿酒师们利用琅琊山泉和优质的粮食，通过对酿酒技艺的不断改进，使琅琊台酒逐渐形成了自己独特的风格，成为历史名酒。

从考古的成果当中，我们也不难看到秦汉时期琅琊酿酒业的繁荣。建国后，当地考古专家先后在琅琊台及其附近挖掘出土了三百多件古文物，其中有三十多件酒具，包括爵、尊等，这些酒具的出土，充分说明了秦汉时期琅琊地区酒文化的繁荣。近几年，考古专家又在琅琊台发现了秦代陶制输水管道，管道从山顶直达山下，经考证，很可能是取山泉水用于酿酒的输水管道。由此可以推想，秦汉时期琅琊地区的酿酒业已非常发达，民间酿酒作坊比比皆是，官办酒家也具备了较大的规模。

唐宋时期是我国封建社会的鼎胜时期，无论是经济、农业，还是科学，酒文化都达到了空前的繁荣。在这样一个举国昌盛的大气候下，琅琊地区的酿酒业也达到了前所未有的辉煌时期。中国的文学自古离不开酒，酒和文学相结合，孕育了中华民族独特的酒文化，唐宋许多文化名人如李白、白居易、李商隐、苏轼和清代书画家高凤翰、文学家《续金瓶梅》一书的作者丁耀亢等，先后慕名登临琅琊台，凭悼古人，品尝琅琊台酒，并且都留有诗文翰墨，促进了琅琊地区酒文化的发展。北宋时期，琅琊地区的商业也具备了相当规模。古琅琊台港“日出千杆旗，日落万盏灯”，成为我国北方最大的军港和渔港，海运的发达，使商业兴旺，进一步繁荣了琅琊地区的经济。正是在这种国泰民安、农业发达、商贾兴旺，经济繁荣的环境中，琅琊台酒完成了由米酒、水酒向蒸馏酒的转变，发生了质的变化，带来了琅琊台酒的一次革命，北宋时期的琅琊台酒已具有了现代琅琊台酒的风格和口味。

解放后，党和政府着力发展地方传统工业，挖掘古琅琊酿酒技艺，将原有的小作坊合并组建了胶南酒厂，即现在的青岛琅琊台集团。建厂以来，在党的正确路线指引下，经过广大干部职工的艰苦努力，公司得到逐步发展，生产规模不断扩大，厂容厂貌、生产设备、品种产量都发生了巨大变化。特别是党的十一届三中全会以来，公司乘着改革的东风，踏着开放的浪潮，深化内部改革，推动技术进步，强化企业管理，加快扩产步伐，使企业插上了腾飞的翅膀，焕发出勃勃生机。

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青岛琅琊台集团股份有限公司

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