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啤酒

钟爱手工艺酿酒法,品味比利时啤酒的独特之处
钟爱手工艺酿酒法,品味比利时啤酒的独特之处
2019-4-4 00:00
尽管比利时啤酒有其具体的风格,但比利时人钟爱手工艺酿酒法,也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家,这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定,即便 ...
寻找啤酒的食物伴侣 | 红酒配肉,啤酒配什么?
寻找啤酒的食物伴侣 | 红酒配肉,啤酒配什么?
2019-3-29 15:21
很遗憾地告诉你,就啤酒而言,没有“红酒配肉”这一原则。啤酒与食物的搭配其实只需要常识,并把一些因素考虑进来。这一过程毫不困难,也不神秘。遵循一些基本原则,加以注意,便很难犯错 ...
精酿啤酒和工业啤酒的区别有哪些?
精酿啤酒和工业啤酒的区别有哪些?
2018-12-21 15:05
现在,精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了,动辄几十元一瓶,甚至上千元一瓶。如果不喝点精酿啤酒 (Craft Beer),都不好意思说是啤酒粉。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒 ...
吃惊!白啤酒中居然有沉淀物,真相原来是这样....
吃惊!白啤酒中居然有沉淀物,真相原来是这样....
2018-7-11 00:02
细心的人应该会发现,喝白啤酒的有时会看见一些沉淀物,这是为什么呢?自啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麦为主要原料,经上层发酵法酿制,未经过虑,所以啤酒中保留了发酵时的酵母,使得酒体浑浊 ...
啤酒酿造用水pH如何调节?
啤酒酿造用水pH如何调节?
2017-10-9 15:43
小编经常会收到来电咨询:酿造用水pH如何调节?今天就和大家一起分享一下pH是糖化过程酶反应的重要条件,麦芽中的各种酶只有在最适的pH下才能充分发挥作用,因此要适当调节糖化醪的pH,一般可以在酿造用水中 ...
菠萝啤酒——中国第一个诞生的果味啤酒
菠萝啤酒——中国第一个诞生的果味啤酒
2017-5-27 02:39
菠萝啤酒是中国第一个果味啤酒的诞生,这是因为刚开始的时候人们在喝啤酒的时候喜欢勾兑汽水,这样就会在啤酒里还有汽水的清爽可口。聪明的人们就研发出了在啤酒的原材料里 ...
小技巧  教你4招没开瓶器也能开啤酒盖的方法
小技巧 教你4招没开瓶器也能开啤酒盖的方法
2017-5-17 17:08
想喝啤酒没有开瓶器,怎么办!!哈哈,让我来解决。多关注身边的事物,利用技巧来开啤酒盖子。1、钥匙。钥匙对准啤酒盖与酒瓶的缝隙,撬变形,换个地方继续撬变形 ...
啤酒鉴别方法 辨别啤酒质量好坏的步骤
啤酒鉴别方法 辨别啤酒质量好坏的步骤
2017-5-16 18:20
首先是啤酒瓶的商标或瓶盖上是否有明显的出厂日期及保存期;该啤酒是否在保存期之内。超过保存期的啤酒口味会受到影响。佳凤系列啤酒的出厂日期喷在瓶盖上。优质啤酒 ...
鲜啤酒的特点是什么?
鲜啤酒的特点是什么?
2017-5-16 18:14
鲜啤酒特点:采用优质原料,使用先进设备酿制而成。鲜啤酒的生产不经过巴氏杀菌,而是采用无菌低温膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持原有的新鲜口味,无氧灌装,实现零氧化。喝起来口感更新鲜, ...
啤酒的灌装方式都有哪些  简述啤酒的3种包装方式
啤酒的灌装方式都有哪些 简述啤酒的3种包装方式
2017-5-15 16:54
瓶装啤酒,玻璃瓶有大瓶,也有小瓶。玻璃瓶的颜色有褐色的,也有绿色和透明的。玻璃瓶灌装啤酒,不会有影响啤酒品质的其他味道,还会在外瓶上印上自己的商标来给自己宣传。 ...
黑啤不仅味道可口香甜,还有很多生活妙用!
黑啤不仅味道可口香甜,还有很多生活妙用!
2017-5-8 22:45
黑啤酒(简称黑啤),起源于德国,是黑褐色的或者是咖啡色的颜色。这种酒主要选用焦麦芽和黑麦芽为原料,酒花的使用量相对较少,黑啤酒主要凸显了麦芽的焦香味,口味浓醇 ...
什么是纯生啤酒?纯生和熟啤有什么区别?
什么是纯生啤酒?纯生和熟啤有什么区别?
2017-5-6 15:33
纯生酒水指啤酒的酿造从开始到最后的纯发酵,一直到现在的纯生啤酒,从酵母开始,严格控制整个生产啤酒线的酿造,过滤和包装等微生物污染。他的特点就是纯生,经过严格的控制 ...
别不信!老酒友也未必能分清生啤和熟啤
别不信!老酒友也未必能分清生啤和熟啤
2017-4-26 23:51
首先我们需要了解的是啤酒大概分为哪几类,比较常见的有:生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、纯生、黑啤这几种类型,下面我们简单的介绍一下这些啤酒。
三分钟 get 最流行啤酒风格 — Gose
三分钟 get 最流行啤酒风格 — Gose
2017-4-6 20:07
春天来了,又到了酿酒、喝酒的好季节。从今起,每周将陆续为大家带来一些啤酒风格的介绍,帮助大家能够喝懂一个风格,然后还能把它酿造出来。今天是最近非常流行的风格Gose。
精酿啤酒之酿造原料篇——酿造用水
精酿啤酒之酿造原料篇——酿造用水
2017-3-22 16:29
酿造用水大都直接参与工艺反应,是啤酒的主要成分。在麦汁制备和发酵过程中,许多物理变化、酶反应、生化反应都直接与水质有关。因此,酿造用水的水质是决定啤酒质量的重要因素之一
3.15辟谣:啤酒肚?致痛风?教你认清啤酒七大谣言
3.15辟谣:啤酒肚?致痛风?教你认清啤酒七大谣言
2017-3-15 15:25
“使用啤酒花浸膏的就是‘化学啤酒’,‘啤酒肚’是喝啤酒喝出来的,啤酒嘌呤含量高导致痛风”,你是否也对这样的流言深信不疑?“啤酒肚”、“痛风”、“啤酒花浸膏”等关键词在网络和生活中满天飞
听说 Dogfish Head 酒厂和 Crosley 音乐很搭呦
听说 Dogfish Head 酒厂和 Crosley 音乐很搭呦
2017-2-21 21:38
啤酒和音乐从来都是不可分割的朋友。就像Dogfish Head 酒厂和Crosley 音乐最新建立的合作伙伴关系,Crosley 音乐是一个自1920 年以来就一直在行业内领先的音频品牌,可能是最酷的一个音乐公司。
精酿啤酒之酿造原料篇(二) 酒花
精酿啤酒之酿造原料篇(二) 酒花
2016-11-22 15:26
酒花在植物学上属于荨麻目大麻科葎草属,系多年生攀援草本植物,一般可连续高产20年左右,雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。雌花花体为绿色或黄绿色,呈松果状,由30~50个花片覆盖在花轴上,花轴上有 ...
精酿啤酒酿造之原料篇(一) 麦芽
精酿啤酒酿造之原料篇(一) 麦芽
2016-11-22 15:20
麦芽是啤酒酿造的主要原料,麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量,故称麦芽为“啤酒的骨架”。 麦芽主要由大麦制成,大麦是一种坚硬的谷物,对土壤和气候条件要求不严,在世界各地分布很广;大麦容易发芽 .. ...
一冰二闻三品四饮 这样喝啤酒味道最好
一冰二闻三品四饮 这样喝啤酒味道最好
2016-11-22 15:01
一提到品酒,很多人就想到细品慢酌红酒的画面,其实啤酒也可以细细品味。美国芝加哥酿酒专家高级品酒师雷丹尼尔斯表示,喝啤酒也很有讲究,略知一二,就可品味啤酒中的奥秘。那么啤酒应该怎么喝呢?现在就跟着小编一 ...
探寻啤酒的奥秘!科普啤酒的种类是怎么划分的
探寻啤酒的奥秘!科普啤酒的种类是怎么划分的
2016-11-1 16:36
如果你想探寻啤酒的世界,了解啤酒的种类,那么最主要的是你首先要明白,啤酒最基础的分类是按照酿造工艺区分的,分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵(Lager拉格),两种技术的差别只在于发酵的温度和酵母工作的位置,上发酵 ...
涨姿势|世界十大著名啤酒品牌
涨姿势|世界十大著名啤酒品牌
2016-10-13 16:02
嘉士伯:丹麦啤酒。世界销量前列,知名度较高,在各地有工厂。但口味较大众化,登不了大雅之堂,喜欢赞助足球赛,在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。贝壳:德国啤酒,口味实在,就象德国人,成功人 ...
“手工酿造”啤酒的魅力
“手工酿造”啤酒的魅力
2016-9-27 14:04
很多东西,如果贴上“小众”、“手工”的标签,就好像独特魅力。人们好像对“返璞归真”的手工作坊总是那么情有独钟,这体现得是一种简单的生活情趣和富有感情的“人工”制作。而手工精酿也是要给人这种“贴心”的感 ...
女人喝啤酒的7大好处
女人喝啤酒的7大好处
2016-9-23 15:39
现在的女性朋友有很多时候需要出席社交场合,而且在这些场合下饮酒是避免不了的,尤其是啤酒占主要的分量。但是,很多人觉得女人喝啤酒不好,那么到底好不好呢,下面就给大家介绍一下女人喝啤酒的7大好处 ...
啤酒在制作美食中的妙用
啤酒在制作美食中的妙用
2016-9-7 16:14
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料, ...
研究证明适当饮用啤酒可以预防多种疾病
研究证明适当饮用啤酒可以预防多种疾病
2016-8-11 23:41
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲。啤酒花含有蛋白质,维生素,挥发油,苦味素,树脂 ...
自酿啤酒 全麦芽快速酿制啤酒的方法
自酿啤酒 全麦芽快速酿制啤酒的方法
2016-7-21 15:56
家庭自酿啤酒从易到难通常分为三种方式:麦精酿造(extract brewing),部分出糖(partial mash),全麦芽酿造(all grain brewing)。在国外,家酿新手通常是从麦精酿造起步,逐渐进阶到全麦芽酿造。前两种方法有赖 ...
简单介绍三种用啤酒养颜的方法
简单介绍三种用啤酒养颜的方法
2016-7-19 17:57
随着年岁的增长,脸部的毛孔开始粗大,光线强一点就会无所遁形。用啤酒洗脸能缩小毛孔,对皮肤有着良好的滋养补水作用。此外,啤酒中含有ORGNITU维生素B和锌,能有效增强身体的免疫力,并帮助除去体内多余水分和赘肉 ...
【酒友课堂】正确的啤酒饮用方式
【酒友课堂】正确的啤酒饮用方式
2016-7-18 15:05
世界杯你会看,啤酒你会喝吗?啤酒可以算是普及率最高的酒精饮料,随意喝喝当然没问题,但如果希望更好地享受不同种类的啤酒带来的口感体验,寻找更适合自己的品种,那么小小讲究一下还是有必要的。 ...
【啤酒妙用】夏天用啤酒混合饮料会使啤酒更具魅力
2016-7-14 19:59
夏令时节,用啤酒调制一些混合饮料,不仅会使啤酒更具魁力,而且还具有解渴生津等效果,下面的小尝试,请你不妨试试:啤酒汽水:将适量碎冰块放人杯内,然后慢慢注人啤酒、汽水各半,搅拌均匀即可,其特点是沁脾 ...
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