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老酒收藏,有关剑南春的知识不能不知!

2022-9-7 00:13| 查看: 45| 评论: 0|作者: 老酒之光|来自: 酒市论坛

“剑南春”名字的由来!

剑南春产自四川绵竹县,绵竹在唐代归剑南道管辖,剑南道是地名,“剑南”指剑门关之南,这是剑南春中的剑南二字也是由此而来。1961年,绵竹酒厂邀请四川诗人庞石帚先生为“混料轩”起名,庞石帚先生起名并题写“剑南春”3个字。从此,“混料轩”改名为“剑南春”。剑南春的名字就是这么来的。


剑南春历史

绵竹从唐代开始就是酿酒大县,到了宋代形成了密酒和鹅黄名酒系列;

清代康熙年间,绵竹开始酿制大曲浓香酒,后来经过不断改良工艺,绵竹大曲酒成为地方名酒,清代光绪年间被列为贡酒。1932年之后,由于战乱,绵竹大曲作坊逐渐减少。

新中国成立后,四川地方国营绵竹酒厂成立,1954年恢复传统大曲酒的生产。1958年,绵竹酒厂改良酿酒工艺,以红粮、荞麦、小麦、大米和糯米为原料,通过回沙发酵、红糟盖顶、熟糠减水等新工艺,酿出比绵竹大曲更优良的新品种“混料轩”,1961年“混料轩”改名剑南春。


六十年代的剑南春

后把剑南春的原料改为高粱、糯米、大米、小麦和玉米,并且双轮底发酵工艺和勾兑调味技术趋于成熟,并逐步形成了芳香浓郁、醇和回甘、清冽静爽、余香悠长的独特风格,使得“剑南春”三个字驰名国内外。


七八十年代的剑南春酒

1963年剑南春被誉为四川省名酒,1979、1984、1989年联系三届全国评酒会上荣获金质奖章。荣获“国家名酒”称号。上世纪80年代至00年前后,剑南春就是鼎盛时期,与茅台五粮液齐名,业界俗称“茅五剑”,可见剑南春的口碑之好、名气之大。


剑南春酒厂使用的首个商标为20世纪50年代启用的“绵竹”牌,1961年剑南春定名之后,同时使用“绵竹”、“剑南春”两个商标,1981年商标法实施,首次注册了“剑南春”,为剑南春系列专用,部分外销产品也使用剑南春,与内销不同的是,外销款标贴上有英文,落款为中国粮油食品进出口公司/四川。从1980年起剑南春较为流行的瓶型有两种,一种是方形玻璃瓶(短盖),一种是荷花玻璃瓶,1987年各种瓶型启用了白色金属防盗盖封口(俗称白剑)。


1993年白盖剑南春

你是否也喜欢剑南春酒?你的家中是否收藏的有剑南春呢?不妨和我们分享一下。

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