当前位置:首页 酒文化 白酒 查看内容

中国名酒档案之五十三优——林河特曲

2024-5-26 22:18| 查看: 48| 评论: 0|来自: 酒市论坛


林河牌林河特曲是河南省商丘县林河酒厂的产品。1979年被命为河南省名酒,1982年被评为河南省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖,1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。

商丘古称宋城、南京、应天府,酿酒有悠久的历史。远在春秋战国时期,“宋城沽酒”就闻名于天下。西汉时期,相传丞相萧何衣锦还乡,路经林河,曾乘兴下马,开怀畅饮,赞不绝口:“美哉,林酒也。”

据说,曹操称林酒为:“醴自乡甘如蜜。”唐天宝三年(774),诗人李白在宋城饮酒诗曰:“人生达命岂暇愁,且饮美酒登高楼”。北宋时商丘酒业发达,酿有“桂香、北库、瓶酒”等名酒,熙宁年间酒课达“五万贯以上”。明清时期,酒业一直兴旺。1934年据文献载:“酒类颇多,用高梁酿成者曰烧酒,又白干,色白味香,性烈。阿湖镇、碾庄、八义集、商邱等处亦有出品,年各万斤至数十万斤不等。”1969年在县东南45公里的林河村建立了国营林河酒厂,开始生产林河特曲。

此酒以红高梁为原料,用小麦、大麦、豌豆制曲为糖化发酵剂,取古井之水,泥池发酵,缓慢蒸馏,分级陈化贮存,然后精心勾兑而酿成。林河特曲酒清亮透明,窖香浓郁,味绵甘洌,尾净而有余香,入喉净爽,回香悠长。苹果香味醇和是该酒的特殊风味,属浓香型白酒。酒度为54度。远销新加坡、泰国、马来西亚等国家。
免责声明:本文内容来自论坛用户发布,仅供参考与学习交流使用,不代表本网站对其赞同与证实。如涉侵权或其它问题,请及时联系本网站处理。

相关阅读

最新评论

关注酒市网
返回顶部