| 我的朋友圈里，有不少朋友是做老酒收藏的，跟他们聊天，聊的话题要么是老酒如何好喝，要么是如何把酒卖出去赚钱…… 但也有一部分纯粹是为了传承老酒文化，纪念历史，与其说这些人收藏是老酒，不如说他们收藏的是情怀！
90年郎酒，激发了90年代的记忆 老酒除了是品、投资之外，他还有第三种属性——情怀、文化。老酒圈也常说“老酒是能喝的文化、能品的古董。” 情怀是老酒的核心属性，也是老酒的灵魂。如果没有情怀、没有记忆，老酒收藏也会成为一个空壳，老酒行业也不会形成一个文化圈子。
2001年泸州老窖特曲小酒，新世纪初期时候的你，是什么样子? 中国酒文化源远流长，每一时期的老酒都被赋予了时代的意义，都有一段独特的故事，见证了过去的历史。 中国是世界上最早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一。中国的饮酒已经摆脱了单纯的食用价值，凝结了人类物质生产与精神创作，上升为一种饮食文化。中华酒文化起源于酒的酿造，而民间对酒的起源也有很多说法，例如仪狄酿酒，相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，《战国策》中有这样的记载"昔者帝女令仪狄作酒而美进之禹。比如杜康造酒，《说文解字》中也有记载"古者少康初作箕帚、秫酒。少康杜康也"，这个说法在民间广为流行;距今8000年以上的仰韶文化时期的贾湖遗址出土的陶罐中就出现酒的残留，这说明酒在中国至少有8000年以上的酿造历史。
酒在古代，是礼仪、礼节的象征。比如古人祭天、祭地、祭拜祖先，都是要用到酒的，结婚要喝交杯酒，人与人相逢、相送，必须要有酒，就跟如今出入公共场所要带口罩这么重要，由此可见，酒对于古人来讲，就是十分重要的社交、礼仪工具。 文人墨客更是借酒劝世、傲世、消愁、呈现出不少名士风流的趣事。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。涌现出许多传诵至今的佳句，多少文人骚客都与酒脱不了干系，因酒而兴致勃发，才思横溢，酒酣墨畅。曹操的"对酒当歌，人生几何"，"何以解忧，唯有杜康"，至今还广为咏传，而苏轼的"明月几时有?把酒问青天，人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟"。倒出了诗人借饮酒表达对亲人的思念。
古人饮酒图(来源于网络) 与酒有关的历史典故更是数不胜数，例如：曹操煮酒论英雄、贵妃醉酒百媚生、李白斗酒诗百篇、关公温酒斩华雄等等。 新中国成立以后，酒作为中国最传统的手工作坊也得到了快速发展，各县都将酿酒业纳入到其工业门类里，以至于高峰时期中国有三万多家酒厂，在建国初期粮食短缺的时代，酿酒与人争口粮情况时有发生，后来国家才开始限制酒厂的发展从1979年开始举行了五届全国酒评比大会，已达到优胜劣汰的目的，这也才有了“四大名酒”“八大名酒” “17大名酒”“53种名优酒”的称呼 ，他们都是在这五次全国酒评会及其他部级评比中佼佼者，这些名优酒成为那个时代身份和地位的象征，不仅要凭票而且还要托关系才能买到，稀缺成了他们共同的特征，就是因为珍贵、稀缺拥有者舍不得喝才要把它收藏起来，这就是陈年白酒的收藏的由来。这些名酒的稀缺性成了成就了今天老酒市场的热捧。
八大名酒 时至今日，老酒已不仅仅是一个代表着文化追求的精神载体，更是作为一种价值潜力难以估量的收藏品。众所周知，文化是无价的，遑论从历史文化的洪流中穿梭至今的陈年老酒。这才是老酒的魅力，也是老酒价值的体现。 人生成长的每个阶段，坎坷人生经历都可以用酒记录，收藏白酒不仅是一种财富的投资，也是一种人生的记录。现在，确实有不少人收藏老酒是为了传承文化。对他们来说，收藏老酒是一种享受，也是一种情怀。 希望有情怀的人越来越多，也希望我们的优秀传统文化走向复兴。你是否对老酒文化也有情怀?或者你身边有没有对老酒有情怀的朋友?欢迎留言分享一起讨论。 |
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