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白酒

  • 区别纯粮白酒和勾兑白酒须理化鉴定和感官鉴定
  • 2015-12-2 21:04   
  • 大家都知道，好的纯粮酒作用有许多。白酒可同血脉，御寒气；可以治风寒，心腹冷痛；饮适量的白酒可以循环血液系统。有失眠的患者，睡前喝适量的白酒可以有助于睡眠，而且能刺激胃液分泌和唾液分泌，有利于健胃作用。 ...
  • 饮用陶坛储存的白酒对人的身体更有益处
  • 饮用陶坛储存的白酒对人的身体更有益处
  • 2015-12-2 20:59   
  • 今天，我们将继续“酒的储存与老熟”的话题，将其延展开来，聊聊为什么饮用陶坛储存的白酒对人的身体更有益处？当然，这都是有科学依据的。水分子与酒精分子的不稳定“抱团”经科学研究表明，白酒中水和酒精占到 ...
  • 药香型白酒的酿造工艺
  • 2015-12-1 17:11   
  • 药香型白酒它的特征是：清澈透明、香气典雅，浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口，后味悠长，风格（突出、明显、尚可）。2008年8月，贵州省质量技术监督局组织专家对该标准进行了审定，专家组通过听取起草单位介绍 .. ...
  • 米香型白酒的酿造工艺
  • 2015-12-1 17:09   
  • 米香型白酒:亦称蜜香型。米香型白酒以桂林三花为代表。.以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在米酿香及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成 ...
  • 中国人不可不知的白酒类别小常识
  • 中国人不可不知的白酒类别小常识
  • 2015-12-1 17:03   
  • 白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料（主要为粮谷）制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以 ...
  • 芝麻香型白酒的酿造工艺
  • 2015-12-1 16:56   
  • “芝麻香型”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词，芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中 ...
  • 专业品鉴白酒的过程和常用的方法
  • 2015-12-1 16:43   
  • 评酒既是一门技术，也是一门艺术。说它是一门技术，是因为中国和世界各国一样，都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评；说它是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的 ...
  • 关于那些茅台纪念酒你知道多少？
  • 关于那些茅台纪念酒你知道多少？
  • 2015-11-21 23:01   
  • 茅台双龙汇纪念酒是2015年为庆祝中国酒业协会名酒收藏委员会成立一周年，纪念国酒茅台1915年荣获世博会金奖一百周年。由中国酒业协会名酒收藏委员会、贵州茅台股份有限公司 ，共同倾情推出的...
  • 中国八大名酒之五粮液
  • 中国八大名酒之五粮液
  • 2015-11-11 17:07   
  • 五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届 ...
  • 中国八大名酒之剑南春
  • 中国八大名酒之剑南春
  • 2015-11-11 17:02   
  • 剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。绵竹古属绵州，归剑南道辖，酿酒历史悠久。据李肇《唐国史补》载，唐代开元至长庆年间，酿有“剑南之烧春”名酒。诗人李白曾于剑南“解貂赎酒”的典故 ...
  • 白酒包装为什么多是黄色和红色？
  • 2015-11-11 16:06   
  • 我国的白酒品牌众多，包装样式、色彩也是多种多样，但是你有没有留意到，在包装颜色的选择上，红色和黄色占据了白酒包装的大多数，你知道这是为什么吗？因为国人习惯用红色来表现民族风貌，而黄色自古代表着高贵 ...
  • 中国八大名酒
  • 2015-11-1 20:45   
  • 中国八大名酒即：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、西凤酒、泸州老窖特曲、古井贡酒、董酒。新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤 ...
  • 十七大名酒中的极品收藏酒你知道几个？
  • 十七大名酒中的极品收藏酒你知道几个？
  • 2015-10-29 23:14   
  • 所有的名酒，都与中国的评酒会有关系。从建国后，中国一共举办了五届评酒会。1984年，第四届评酒会召开了，此前的八大名酒无悬念蝉联名酒，而这一次西凤和全兴终于一雪前耻 ...
  • 中国白酒历史
  • 2015-10-26 17:00   
  • 我们常常听到的“烧酒”一词，便是指中国白酒，现在直接使用的人已经较少，称呼中国酒为“烧酒”更为感性，而“白酒”的称呼却是更注重其外观。中国是世界上制曲酿酒最早的国家，白酒的历史在中国源远流长，最早可 . ...
  • 喝白酒来驱寒到底可行吗
  • 2015-10-26 16:43   
  • 一直就流传的喝酒暖身的俗话，在寒风中瑟瑟发抖的几个人传着白酒瓶一人一口，然后满足地呼出一口热气。这是经常出现在电影中的场景，而在现实生活中，靠喝白酒驱寒的行为也比比皆是，四季财就来说说喝酒驱寒的行为科 ...
  • 百年泸州老窖是中国第一款真正意义上的窖龄酒
  • 百年泸州老窖是中国第一款真正意义上的窖龄酒
  • 2015-10-20 22:13   
  • 百年泸州老窖是泸州老窖集团有限责任公司于2011年开始全力推出的中高档产品。百年泸州老窖是中国第一款真正意义上的窖龄酒。窖龄酒，是窖龄超过30年的老窖池酿造出来的高品质白酒。百年泸州老窖窖龄酒分别甄 ...
  • 怎么去辨别粮食酒和勾兑酒
  • 怎么去辨别粮食酒和勾兑酒
  • 2015-10-19 16:05   
  • 粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。也有不少白酒是勾兑的。那么如何判断是粮食酒还是勾兑酒呢?下面就一起来看 ...
  • 老酒新谈 关于“茅艺”酒的前世今生
  • 2015-10-19 15:28   
  • 说起茅艺很多人都不太清楚这款酒，这是一款被严重低估的酒。1974年8月29日，当时任贵州省委书记的鲁瑞林等领导来到遵义，传达了周恩来总理关于茅台酒要发展到上万吨的指示精神，决定在遵义市区试制茅台酒 ...
  • 茅台酱香酒为何越老越香、越久越贵
  • 茅台酱香酒为何越老越香、越久越贵
  • 2015-10-15 16:30   
  • 中国国酒茅台极具收藏价值，独有茅台才能老来俏常言道：百年陈酒十里香。而收藏茅台酒是一门学问，一般来说，越老的茅台酒越珍贵。茅台酱香酒为何越老越香？越久越贵？跟随小编来探究其中的奥秘吧 ...
  • 五粮液白酒的历史进程
  • 五粮液白酒的历史进程
  • 2015-10-11 20:59   
  • 宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。 . ...
  • 山东曲阜孔府家酒
  • 山东曲阜孔府家酒
  • 2015-10-11 20:54   
  • 曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊，已有2000多年的酿酒历史，酿制的白酒是历代衍圣公（孔子后裔）进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。曲阜孔府家酒业有限公司是以白酒生产为主业的大型企业公司，历史悠 ...
  • 储藏对于白酒的意义
  • 2015-10-9 21:46   
  • 基酒的储藏是白酒酿造过程中必不可少的一道工序，是提高酒质的必要技术手段。而决定酒品质好坏的储藏工艺有三大要素：容器、环境、时间。白酒储藏重点是利用储藏容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——双洋特曲
  • 中国名酒档案之五十三优——双洋特曲
  • 2015-9-28 22:53   
  • “重岗山牌”双洋特曲产自江苏省国营双洋酒厂，该酒厂始建于1972年，双洋特曲选用豌豆、小麦、大麦制成 糖化发酵剂，优质高粱为原料，以传统工艺精酿而成，自1980年以来先后多次获部、省、市名优产品奖 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——玉冰烧
  • 中国名酒档案之五十三优——玉冰烧
  • 2015-9-28 22:44   
  • “珠江桥牌”豉味玉冰烧产自佛山石湾酒厂，该酒选用优质大米为原料，以小曲为糖化发酵剂，采用传统工艺酿制成米香型白酒，放入陈年肥肉缸㓎酿，所用肥肉需经加工及陈藏处理，肉、酒比例合理，再经澄清，勾兑 ...
  • 真假白酒鉴别的五种方法
  • 2015-9-28 22:17   
  • 喝酒本是陶冶情操与朋友欢乐聚会之事，但碰上假酒则败兴之至——轻则损害脾胃健康，重则生命也有危险；倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。假酒伤人性命的事件屡见不鲜，尽管各家新闻媒体年年揭露报道，但制造假 ...
  • 论白酒优劣鉴别小方法，值得一读!
  • 2015-9-28 22:15   
  • 白酒品种那么多，那我们如何知道哪种白酒质量好呢，虽然盯着名牌酒但是在众多酒中能挑出质量上佳的酒出来，再跟亲朋好友畅聊一番，炫耀炫耀不也是倍有面子的么。下面就和小编一起来学习学习白酒的品鉴知识吧 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——筑春酒
  • 中国名酒档案之五十三优——筑春酒
  • 2015-9-28 22:08   
  • 贵州筑春酒厂（原贵州省军区酒、解放军第9856工厂）是一九五六年为加强军队的保障工作，由贵州省军区组建的，经过“六五”期间技改，年产达到2500吨白酒生产能力。建厂距今已有56年的白酒酿造历史 ...
  • 科普白酒的三大误区
  • 2015-9-28 21:54   
  • 朋友们老是听说，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”虽然从度数来说，高度数的酒存放年限肯定会比低度酒更久，其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——迎春酒
  • 中国名酒档案之五十三优——迎春酒
  • 2015-9-15 17:48   
  • “迎春牌”迎春酒被誉为“北方小茅台”，公司位于“中国最佳人居环境奖”城市：河北省廊坊市，地处京畿之地、京津走廊，有近百年的酿酒历史。是我国“北方优质酱香白酒生产基地”。 “迎春牌”迎春酒主要为：酱香型 ...
  • 茅台酒历史记录
  • 茅台酒历史记录
  • 2015-9-15 17:37   
  • 茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的 ...
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