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白酒
酒体中“萜烯类物质”不仅对人体有保健功效，而且还有呈香或呈味的作用
2016-10-14 11:08
在酒体中，萜烯类化合物具缓解酒精伤害、调节生理节奏、预防疾病以及促进康复的功效，而且还有呈香或呈味的作用。中国传统白酒中萜烯类活性物质的发现，表明我国可以用系统、理性、科学量化的方法 ...
酒，难道真的越陈越香？
2016-10-12 23:16
大部分人都会觉得“酒，越陈越香”。事实是否真的如此呢？这句话，只对了一半。酒， 其实分有两种截然不同的香型，一种是这句话提到的陈酒的香气——醇香；而另一种很少人有机会接触到，是新酒独有的自然香气 ...
一瓶泥土埋藏酒的艺术之旅
2016-10-12 23:03
如果说白酒是一种刺激情绪的饮料，那么酿造它的过程就是一场打磨灵魂的艺术之旅。泥土埋藏酒，作为酱酒之源茅台镇的一种特色酒，它传承千年酱酒工艺，不仅融合天之恩赐、地之滋养、酒之灵气于土陶瓶中，更是恰到好处 ...
中国白酒的香型分为5类，各香型的都有代表性的产品！
2016-10-9 21:26
我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的 .. ...
浓香型白酒生产技术探析
2016-10-9 21:17
浓香型白酒的生产是以原酒酿造为基础的，原酒的等级、质量特点决定了成品酒的等级、质量特点。控制原酒的各个环节，才能稳定和提高原酒质量。1、粮食。浓香型白酒的生产原料为高粱（单粮）或以高粱为主（多粮） ...
白酒对人体保健的功效主要有10个方面
2016-9-28 15:18
我国有悠久的白酒文化，早在古代，白酒就受到了人民的欢迎，它在保健、治病功效更被医家们所看好，广泛应用于医药领域。白酒的功效主要有以下方面：1.使循环系统发生兴奋效能，2.有失眠症者睡前饮少量白酒 ...
“大黔朝”洞藏老坛酒—养身之用！
2016-9-24 22:58
中医认为，酒为水谷之气，性热，入心肝二经，畅通血脉，少饮有益。古代中医说：“饮酒过度。伤生之源。”李时珍在《本草纲目》中记载：“过饮败胃伤胆，伤神损寿，甚则黑肠父胃而死。”孙思邈在他的《千金方》里说： ...
白酒保存防止“跑酒”必须要做的三件事
2016-9-24 22:52
白酒收藏最需要注意的是防止“跑酒”，那么怎么才能有效的防止“跑酒”呢？首先，先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是白酒保存防止 ...
白酒不仅能驱寒活血，还能开胃消食！
2016-9-23 13:51
喝白酒，通常在喝完之后，身体就会变得暖和了。由此可见，白酒是可以帮助我们驱除严寒的；不仅如此，白酒还有一定的开胃、消食的作用，这对于胃肠功能不好的人来说，是可以利用的。除此之外，白酒还有着很好的消除疲 ...
白酒保存有讲究 需注意如何防止“跑酒”
2016-9-22 17:08
白酒一般是没有保质期的，但是这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒 ...
白酒的贮藏方法有哪些？
2016-9-22 17:03
1、用于盛酒的容器最好选用土坛，土坛自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，促进酒的老熟，令酒品更香更醇。2、白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下 ...
如何合理饮酒，营养专家给了这些建议！
2016-9-21 18:05
酒，很多人喝过。不过，各种白酒的成分是什么，怎么喝才好，却不是人人都能说清楚的。所以，临近春节，小编在这里给大家介绍一下白酒的成分等等，为大家寻求健康的饮酒之道。白酒的主要成分为乙醇和水，乙醇含量 ...
品尝白酒必需要注意这些细节问题！
2016-9-21 17:55
很多人在平常吃饭或者是在社交场合上都会喝一点白酒，虽然是这样，但是大部分人都不知道应该怎么平常白酒，下面就和小编一起来看看品尝白酒有哪些主要的步骤。首先要观察白酒的颜色，大家都知道白酒是没有颜色的，但 ...
白酒除了在常温下直接饮用还有其它什么喝法？
2016-9-18 21:27
白酒的喝法一般来说大多数人都比较青睐于直接饮用，但是除了在常温下饮用还有其他什么的方法呢？小编在这里要提醒广大的酒友们，应注意健康饮酒，科学饮酒，如果没有什么特别的喜好，请不要混合饮用，避免对身体造成 ...
怎样鉴别白酒的好坏
2016-9-18 21:16
白酒是中国自古以来文化的一部分，传承至今，白酒已经拥有了自己的风格和精神，深受历代中国人的喜爱。在中国，逢年过节、朋友相聚、家有喜事甚至是心有惆怅，都少不了白酒的陪伴。随着科技的不断进步，以及人们对白 ...
白酒可以保健养生，但饮用方法必须正确！
2016-9-18 21:08
中医认为酒可以起到保健养生的功效，但是前提是正确的饮用。上述关于饮用白酒的注意事项一定要注意，否则可能会使养生功效适得其反。就比如拿饮酒温度来说吧，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认 ...
中秋节为什么要喝酒，中秋如何喝酒不伤身？
2016-9-13 00:15
逢年过节，老百姓们都爱喝酒助兴，在阖家团圆的中秋节，更离不开酒。那么中秋节为什么要喝酒呢？中秋节又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒 . ...
中秋节喝团圆酒，原浆酒是比较合适的一款！
2016-9-12 22:26
中秋佳节即将到来，很多家庭要喝团圆酒。对酒的选择，健康性和营养性是大家首要考虑的。所以，原浆酒还是比较合适的一款酒。那么什么是原浆酒呢？下面我们具体看看原浆酒是什么酒，原浆酒有什么特点，原浆酒真的适合 ...
读完这篇文章，它会教你如何收藏白酒！
2016-9-1 22:53
随着生活质量日益提高，人们不再满足只是喝白酒，还掀起了收藏白酒的热潮。但是也是所有的白酒都适合用来收藏的，那么什么样的白酒适合收藏，收藏白酒的注意事项又是哪些呢？今天我就为大家介绍介绍白酒收藏的四大要 ...
看懂这些后，你再决定什么样的白酒才算好
2016-8-30 16:45
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无 ...
【酒知识】白酒的起源与发展
2016-8-19 23:05
白酒又名烧酒或火酒。是我国特有的一大酒种，有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。同时，也是世界三大蒸馏酒之一！它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起 ...
简述中国白酒常见的五大香型
2016-8-19 22:51
老许在上一篇的白酒的历史文化中，我们已经知道白酒在中国已经有着数千年的历史传承，单就白酒分类来说，也有不同的分类法，因其白酒的风格主要体现在香型上，而香型又主要是由色、香、味三要素组成，所以我们 ...
茅台酒哪种好喝？酱香型白酒为什么适合收藏？
2016-8-19 17:20
茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的 自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，未添加任何香气、香味物质 ...
白酒鉴别五步走 一看/二拈/三搓/四品/五闻
2016-8-12 00:24
在购买白酒的时候，消费者最害怕的就是买到了假酒，假酒不仅口感差，甚至还会损害身体健康。或者白酒价格与白酒品质不相对应，花高价钱买到品质平平的白酒。那么如何鉴定白酒的品质?下面酒市网小编就为大家介绍 ...
酒曲是什么？酒曲是如何决定香型的
2016-8-10 18:23
在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。 ...
了解这些白酒常识，让你快速成为白酒行家！
2016-7-21 16:34
现在我国的白酒形形色色，有些人爱好喝白酒，却不懂得其背后的故事。怎样才能真正了解白酒，成为一个白酒行家？今天就教给大家一些白酒的常识，让大家在购买白酒的时候更放心，更懂行！ ...
中国白酒香型的五大分类及特点
2016-7-18 16:47
中国的白酒概括起来可以分为5种香型。即：酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型，不同的人有着不同的偏好。以贵州茅台酒为代表的酱香型又称为茅香型，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚 ...
如果连这些都没搞懂，那千万不要去喝白酒！
2016-7-17 15:20
白酒不仅是我国的国宴用酒，更是寻常百姓餐桌上常见的一类酒精饮料。然而哪怕是那些常喝白酒的人也不一定真正了解白酒，究其缘故原来大众对白酒的认知普遍停留在一些品牌故事和广告之中。不过如果你连以下这些都没搞 ...
细说白酒在日常生活中的妙用
2016-7-16 11:50
大家都知道，白酒除了能饮之外，在日常生活中也是有很多用处的，以下是为您总结一些白酒妙用的方法。1、将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。2、酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。3、剖鱼时弄破胆，立即 ...
酱香型白酒和浓香型白酒的区别
2016-7-15 14:19
浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点 ...
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