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白酒
中国名酒档案之五十三优——张弓酒
2024-5-28 14:31
“张弓牌”张弓大曲产自河南宁陵张弓酒厂。张弓酒是国家优质酒,张弓酒以优质高粱为原料,用小麦、大麦混合制曲为糖化发酵剂,通过固体发酵,精工酿造出优质基础酒,然后加浆降度,冷冻过滤,酒体澄清透明,窖香浓郁 ...
中国名酒档案之五十三优——湘山酒
2024-5-28 14:27
“湘山牌”湘山酒产自于广西全州湘山酒厂,至今已有50年历史。该酒以全州县城名胜古迹千年古塔——湘山塔定名。湘山酒是中国米香型代表之一。它以优质大米为原料,加以特质纯根霉为糖化发酵剂,采用传统的半液态半固 ...
中国名酒档案之五十三优——香泉牌汤沟特曲
2024-5-28 14:26
香泉牌汤沟特曲是江苏省灌南县汤沟酒厂的产品。1984年、1987被评为江苏省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,1988年在全国第五届评酒 会上荣获国家优质酒称号及银质奖。灌南古属海州 ...
中国名酒档案之五十三优——仙潭大曲
2024-5-28 14:24
“仙潭牌”仙潭大曲产自四川省古蔺县曲酒厂。该酒选用优质高粱为原料,以大曲为糖化剂,采用泸州老窖大曲工艺,经续糟配料,老酒发酵,混蒸混烧,分段选酒,陈贮老熟,降度除浊,精心勾兑等工序酿成 ...
中国名酒档案之五十三优——习酒
2024-5-28 14:23
茅台与习酒一衣带水,相距不到50公里。据有关文献资料记载,自秦汉以来,在这一带,赤水河沿岸,就有民间酿酒历史,当地的汉、彝、苗等民族嗜酒成风,盛行家酿坛坛酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚丧嫁娶 ...
中国名酒档案之五十三优——西陵特曲
2024-5-28 14:22
自古西陵出美酒,追溯历史“西陵陕牌”西陵特曲产自湖北宜昌市酒厂。地处湖北省宜昌市风景秀丽的长江三峡之西陵峡峡口、举世闻名的三峡大坝只畔,属原轻工业部所辖的名优白酒生产厂家、国家二级企业 ...
中国名酒档案之五十三优——太白酒
2024-5-26 22:25
“太白牌”太白酒产自陕西省眉县太白酒厂。太白酒始于商周,盛于唐宋,成名于太白山,闻名于唐李白,是我国古老的酒种之一。选用优质高粱为原料,大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂,配以土暗窖固态续渣分层发酵,混蒸混烧 ...
中国名酒档案之五十三优——濉溪特液
2024-5-26 22:23
“濉溪牌”濉溪特液产自安微省淮北市口子酒厂。据宿州志记载已有千余年的历史,素享“隔壁千家醉,开坛十里香”、“名驰皖北三千里,味占江南第一家”之美称。此款酒具有无色透明、芳香浓郁、入口柔绵、清冽甘爽、回 ...
中国名酒档案之五十三优——凌川白酒
2024-5-26 22:20
锦州城为大、小凌河所环绕,因河水澄澈、质地优良,极宜酿酒,为其酿酒业提供了优越的地理条件明、清时期,以酿制“烧酒”驰名,号称“酒美浮金碗,茶香滚玉匙”此外,亦有“黍、高粱、糯、稗、山渣、葡萄”等酒 ...
中国名酒档案之五十三优——林河特曲
2024-5-26 22:18
林河牌林河特曲是河南省商丘县林河酒厂的产品。1979年被命为河南省名酒,1982年被评为河南省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖,1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,1992年获法国巴 ...
茅台老酒收藏需要注意什么呢?
2024-5-9 23:28
不少酒友都有这样一个认知:茅台老酒一定比茅台新酒要好,酱香白酒越放越香,具有更高的收藏价值。茅台老酒真得有那么好?今天就来跟大家分享下茅台老酒以及它的收藏诀窍。首先,明确下什么叫老酒 …
你懂白酒吗?白酒口味的10个描述你需要先了解
2024-1-2 16:06
当你一开口别人就知道你很懂酒,说到白酒,现如今喝的人真不少。那你知道怎么去说白酒的口感吗?如果有人问你:“这个白酒的口感怎么样?”你是不是只会说:“好喝啊,不错啊,这个酒挺好...” 其实这样说并 ...
收藏!50个必知酱酒知识,让你全方位了解酱香型白酒
2023-11-30 19:51
53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固,加之要经三年以上的窖藏陈酿,所以茅台酱香酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小,醇和回甜 ...
如何去品鉴酱香型白酒?教你5招
2023-11-29 13:30
品鉴酱香型白酒,可以参照以下步骤:1. 观察外观:将酱香酒倒入透明的玻璃杯中,观察其色泽和清澈度,优质酱香酒应呈淡黄色,且清澈透明,没有杂质和悬浮物。2. 闻香:用鼻子仔细嗅闻酒液散发出的香气 ...
适量饮用酱香型白酒对身体是有好处的
2023-11-20 17:01
具体来说,有以下好处:1. 开胃消食:酱香型白酒中含有大量的酒精,可以刺激唾液腺的分泌,增加食欲,同时也能促进胃液的分泌,有助于食物的消化。2. 促进血液循环:酱香型白酒中的酒精可以刺激血液循环 ...
老酒和新酒到底有什么区别?为什么越来越多的人被它征服!
2023-11-14 20:31
酒是一种比较特殊的饮料。大部分饮料都有明确的保质期,而白酒却没有保质期,并且越陈越醇香,特别是中国的白酒。严格意义上来说,在贮存条件理想的情况下,纯粮酒是没有保质期一说的。而且很多爱酒和懂酒人士积 ...
白酒:中华文化之精粹,人类智慧的结晶
2023-10-23 18:13
白酒,这个古老而特殊的饮料,不仅仅是一种简单的酒精饮品,更是中华文明历史长河中的重要组成部分。它既是物质的体现,又代表着深厚的历史文化和人文精神。一、白酒的种植文化:农耕文明的体现 ...
品鉴酱香型白酒的“333”原则
2023-7-12 15:32
所谓品鉴酱香型酒的“333”原则,就是品三口,饮三杯,喝三次。 先用小杯细品三口,三口以后就适应酱香;再用小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉得酒不错;正宗酱香酒连喝三次,酱酒的美才能得到完全感受 ...
酱香酒的收藏价值较高,主要体现在这几个方面
2023-7-6 15:39
酱香酒的收藏价值主要体现在以下几个方面:1. 酱香酒的酿造工艺特殊,生产周期长,酒体中含有丰富的微生物和香味物质,越陈越香,收藏价值高。2. 酱香酒的酒精浓度一般在53%左右,与水分子亲和力强 ...
中国名酒品饮散记
2023-6-28 12:36
名酒,历史上只是一个对好酒的泛称,并无特定含义。但自从一九五二年第一次全国评酒会评出四大名酒,这个词就成了专用名词,无论最初的四大名酒,还是到20世纪末的十七大名酒,评酒会评出的名酒之外 ...
为什么大家会认为不上头的就是好酒?
2023-5-24 22:17
之前的很多假酒其实就是说的酒精酒,也有指那种使用工业酒精的劣质白酒,因为使用的食用酒精对身体来说是很难分解以及排出体外的,并且会对肠胃和神经产生比较大的刺激,所以常会有上头的情况。而纯粮酒因为是天 ...
注意!这三种类型的白酒不能长期保存!
2023-2-17 16:32
都说白酒越陈越香,事实上,并不是所有白酒都能长期存放。虽然大部分白酒的包装上都没有标明保质期,但有些白酒长期存放后,会出现酒香变淡,口感变差的现象。以下这三种白酒不能长期存储,你一定要知道 ...
哪种高粱是酿造酱香酒最好的原料呢?
2023-2-8 16:35
欢度完元宵节,转眼这个春节就过完了,接下来又开始忙碌的工作了。职场中酒局是必不可免的应酬,酱香酒现在在商务饭局上也是非常常见了,有对酱香酒不了解的人,会提出这样的问题“都说酿造酱香酒需要用高粱 ...
涨知识 | 温度不同,白酒口感还一样么?
2022-12-2 16:25
喝酒是需要最适宜温度的,酒在最佳的温度范围内饮用,它的香味和口感才会达到最佳的效果!甜味在37℃左右时能最好的品味出来;酸味与温度关系较小;苦味则随温度升高而味感减弱 ...
为什么酱香型白酒会有一股腥味?
2022-10-21 14:48
前期呢?有些酒友来到茅台镇,同时参观了很多酒厂,朋友们想买酱香酒,又犹豫不决,又问了酒厂的酿酒工人,你们这个酱香型白酒为什么有一股很明显的类似于海鲜那种味,我们通常叫腥味儿 ...
简单学几招,轻松辨别纯粮坤沙酒
2022-10-11 16:19
我国对白酒的执行标准有强制性要求,所有白酒都需要注明,而且GBT10781-2006固态白酒是纯粮坤沙酒,酒精酒有两种,一种是GBT液态法纯酒精酒20821-2007,二是GBT20822-2007固液法 ...
教你快速甄别酱酒品质的优劣好坏,只需要记住这一招
2022-10-11 11:58
学会这一招,喝遍茅台镇!学会闻香,你也能区分酱酒的好坏,再也不容易被忽悠和带偏!如果不知道怎么区分酒的好坏,请往下看:1.准备两个酒盅(最好是品酒杯),先往一个酒盅里倒酒 ...
贵州美酒分布概略(图)
2022-10-7 15:49
茅台酒:茅台酒产于贵州省赤水河畔的茅台镇,以仁怀本地有机原料生产基地种植的糯高粱为酿酒原料,冬小麦为制曲原料,赤水河水为生产水源。茅台酒的整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料 ...
名酒文化之汾酒篇之一:国酒滥觞 众酒之源!中国早在6000年前就用谷物造酒
2022-9-8 12:44
杏花村遗址“小口尖底瓮””酒具的发掘证明, 6000年前杏花村飘起了第一缕酒香,标志着中国乃至世界真正意义上的酒文化诞生。汾酒文化源远流长,与中华民族母亲河——黄河文化 ...
茅台酒前身之一,王茅的历史故事!王茅和荣和烧坊什么关系?
2022-9-7 14:35
前面已经给大家说了茅台获得1915年巴拿马万国博览会荣和烧坊、成义烧坊都送去了展品,是由于官方的懒政才造成了获奖后不知道是谁家产品的尴尬事,也让两家都有故事讲。今天,就给大家说说荣和烧坊的事 ...
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