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白酒

  • 为您探秘白酒度数的一鳞半爪
  • 2015-6-12 16:55   
  • 中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，其度数也就才几度。后来到了宋代 .. ...
  • 自制青梅酒酸酸甜甜，闲时喝一口，舒服！
  • 自制青梅酒酸酸甜甜，闲时喝一口，舒服！
  • 2015-6-6 16:59   
  • 自古，我国就有关于青梅的种种典故，尤以青梅煮酒最为出名。青梅煮酒它不仅具有保健功能，更像是一种古老的养生酒。梅子的青花淡香与蒸馏酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最适合人们在初夏时 ...
  • 中国名酒档案——宝丰酒
  • 中国名酒档案——宝丰酒
  • 2015-6-5 23:09   
  • 宝丰大曲以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。是我国清香型白酒的典型代 ...
  • 中国名酒档案——武陵酒
  • 中国名酒档案——武陵酒
  • 2015-6-4 23:28   
  • 湖南省常德市，古称“武陵”。北纬30°从壶瓶山划过，造就这里旖旎的风光，温润的气候，五谷丰盈。武陵人酿酒的历史，源远流长。据文献记载，五代时，以崔氏酒著名，有“老妮香菊古瓦盆，当时胜入杏花村”之说 ...
  • 中国名酒档案——宋河粮液
  • 中国名酒档案——宋河粮液
  • 2015-6-3 17:58   
  • 宋河粮液产于河南鹿邑枣集镇。古宋河酿酒，始于春秋，盛于隋唐，被誉为“天赐名手，地赐名泉”。相传春秋时期，孔子由曲阜至此问礼于老子，曾酒醉枣集，留下“唯酒无量，不及乱”的箴言。唐高祖李渊，太宗李世民诸帝 ...
  • 中国名酒档案——洋河大曲
  • 中国名酒档案——洋河大曲
  • 2015-6-2 22:04   
  • 位于江苏北泗阳、宿豫、泗洪三县交界处的泗阳洋河镇，早在汉朝便已是酿酒胜地，该地酿制的洋河大曲始兴于隋唐，隆盛于明清，尚可考证的历史已有四百多年，有关洋河大曲的古诗及典故不胜枚举。有清朝乾隆帝御笔“洋河 ...
  • 中国名酒档案——双沟大曲
  • 中国名酒档案——双沟大曲
  • 2015-6-1 17:33   
  • 中国名酒“三沟一河”是指出产于江淮一带的四种中国名优酒：产于灌南县汤沟镇（原属沭阳县）的汤沟酒、产于泗洪县双沟镇的双沟酒、产于涟水县高沟镇的高沟酒、产于泗阳县洋河镇的洋河酒。其中，双沟大曲的产地 ...
  • 你知道吗？喝白酒、啤酒都是有讲究的
  • 2015-5-30 18:18   
  • 酒桌上喝酒的时候，经常听到有人说“干杯”，似乎一口气将杯中的白酒喝完，才显得够豪爽、够英雄。但你知道吗？喝啤酒、白酒都有讲究，要符合这个原则：啤酒大口喝，白酒小口喝。啤酒刚刚倒入杯 ...
  • 中国名酒档案——茅台酒
  • 中国名酒档案——茅台酒
  • 2015-5-30 12:59   
  • 茅台酒最早的起源可以追溯到公元135年前汉武帝时期“枸酱酒”，也许你看到这句话会问，茅台作为世界三大蒸馏酒之一，2000多年前有蒸馏酒吗？确实，当时枸酱酒不属于蒸馏酒，更接近果酒或黄酒一系，但没有“枸酱酒” ...
  • 中国名酒档案——五粮液
  • 中国名酒档案——五粮液
  • 2015-5-28 16:26   
  • 位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市，是五粮液的故乡。五粮液，顾名思义汇集了五种粮食之精华。五粮液酒素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉，是中国浓香型大曲酒中最具典型代表 ...
  • 中国名酒档案——剑南春
  • 中国名酒档案——剑南春
  • 2015-5-28 14:32   
  • 剑南春产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，而唐代酒多以“春”名，故称“剑南春”。早在唐代，据李肇《唐国史补》载，唐代开元至长庆年间，酿有“剑南之烧春”名酒，这是唯一被载入正史的四川名酒。与他同时代 ...
  • 中国名酒档案——泸州老窖
  • 中国名酒档案——泸州老窖
  • 2015-5-27 14:10   
  • 在中华酒文化浩浩荡荡的巨制长篇中，泸州老窖谱写着其中璀璨夺目的一章。拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群（1619口），1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位 .. ...
  • 中国名酒档案——西凤酒
  • 中国名酒档案——西凤酒
  • 2015-5-27 13:43   
  • 西凤酒的发源地位于陕西凤翔县柳林镇，古称雍（或雍州） ，这座历史上著名的酒乡，有着丰厚的文化积淀，在此带发掘的仰韶文化遗址就有二十余处，龙山文化遗址则数量更多。西凤酒的酿造史可以追溯到殷商时代 ...
  • 中国名酒档案——郎酒
  • 中国名酒档案——郎酒
  • 2015-5-18 22:49   
  • 郎酒的产地为四川省古蔺（lin）县二郎滩镇，此地位于赤水河中流，四川、贵州二省之交。据史书记载，二郎滩镇的酿酒的历史可以追溯到汉代，当时生产的“枸酱酒”被汉武帝钦定为贡酒。“枸酱酒”随着时代、工艺、原料 ...
  • 那些年我们未曾见过的“珍品茅台”
  • 那些年我们未曾见过的“珍品茅台”
  • 2015-5-15 15:43   
  • 世界三大蒸馏名酒是指中国贵州省茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地。贵州茅台酒，色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久，是我国酱香型风格最完美的典型。 1986年后的高档茅台，采用窖存多年 ...
  • 中国名酒档案——董酒
  • 中国名酒档案——董酒
  • 2015-5-15 15:38   
  • 董酒是国家名酒，产于历史名城遵义市北郊的董公寺，因地得名。据典籍记载，董公寺一带酿酒可以追溯到南北朝时期，可谓历史悠久。今日董酒的酿造始于二十年代的程氏酒坊，创始人程明坤（字翰章1903-1963）相传曾拜师 ...
  • 中国名酒档案——汾酒
  • 中国名酒档案——汾酒
  • 2015-5-15 15:27   
  • 汾酒，有着4000年左右的悠久历史，早在南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入《二十四史》，使汾酒一举成名；唐代著名诗人杜甫一首《清明》诗吟出千古绝唱“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 ...
  • 中国名酒档案——全兴大曲
  • 中国名酒档案——全兴大曲
  • 2015-5-15 14:56   
  • 成都，自古以来，就是一座酒香四溢的城市。蜀之佳酿，数不胜数，此从先秦酿制的“清酒”、唐代贡酒“青城乳酒”、“生春酒”、宋代“锦江春”、“浣花堂”、元代“刺麻酒”、明代“白酒”、“万里春”便亦可 ...
  • 中国名酒档案——沱牌曲酒
  • 中国名酒档案——沱牌曲酒
  • 2015-5-15 14:55   
  • 沱牌曲酒产自四川省射洪县沱牌曲酒厂。射洪县是射洪县是唐代著名诗人、文章家陈子昂的故乡。历代名酒迭出。唐时“射洪春酒”以“寒绿”著称，名驰“剑南”。诗人杜甫宦游此地时，在《望野》诗中曰“射洪春酒寒仍绿” ...
  • 如何鉴别白酒的质量？试试这几个方法
  • 2015-5-14 13:31   
  • 在我们的日常生活中，有亲友聚会、同事聚餐等等都离不开白酒助兴。如何鉴别白酒质量呢？就让我们看看下面的方法吧！１、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒 ...
  • 茅台酒真假鉴别方法
  • 2015-5-14 13:30   
  • 驰名中外的贵州茅台酒，是我国酒中之冠，有国酒之称,产于贵州省仁怀县茅台镇，因地得名，茅台酒厂始建于1704年。由于其市场影响面的广泛，受利益驱使，近年来，一些不法商贩动起了歪脑筋，在市场上出现了假冒茅台酒 ...
  • 西凤酒真假鉴别方法
  • 2015-5-5 21:24   
  • 西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉县一带，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉最高。属复香型白酒，集清香与浓香型白酒的优点于一体。1915年，西凤酒荣获巴拿马万国博览 ...
  • 硬货！那些年我们梦寐以求的茅台酒
  • 硬货！那些年我们梦寐以求的茅台酒
  • 2015-4-26 00:07   
  • 贵州茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，是世界名酒。贵州茅台酒，色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久，是我国酱香型风格最完美的典型。茅台酒具有很高的收藏价值，尤其是老版茅台酒更是让酒类收藏爱好者 . ...
  • “道光二十五”清朝贡酒 最稀罕的白酒
  • “道光二十五”清朝贡酒 最稀罕的白酒
  • 2015-4-24 17:04   
  • 在辽宁锦州有大、小凌河，水质优良，古来出产好酒。明清酿制“烧酒”，最为驰名。尤其“东关烧锅”最是神勇。1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地 ...
  • 历届全国评酒会选出的各大中国名酒
  • 历届全国评酒会选出的各大中国名酒
  • 2015-4-23 15:27   
  • 第一届评酒会于1952年7月，由中国专卖总公司主办并在北京召开评选出了“四大中国名酒”。酒样的收集、分析、资料整理、汇总上报直到推荐获奖奖品的条件及名单等事宜，均由原北京实试厂（后改为北京酿酒总厂 ...
  • 年轻人喜欢白酒与饮料混饮，这种喝法危害很大！
  • 年轻人喜欢白酒与饮料混饮，这种喝法危害很大！
  • 2015-3-29 16:55   
  • 之前有提到时下青年喜欢讲传统的白酒与饮料一起混合后饮用，下面我们就这种混合后的饮品（也可以称为鸡尾酒的一种吧）饮用后危害简单的聊一下。白酒加饮料混饮会提高白酒的口感，但饮料中的二氧 ...
  • 白酒的历史和常识
  • 2015-3-29 16:50   
  • 众所周知，白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，它的独特工艺是千百年来我国劳动人民 ...
  • 什么是原浆酒？ 如何鉴别原浆酒
  • 2015-3-20 15:28   
  • 原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、 低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著 ...
  • 原浆酒指粮食通过曲发酵完全不勾不兑的原始酒液
  • 2015-3-19 19:52   
  • 原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。实际上从白酒出现开始 ...
  • “官酒”茅台的前世今生
  • “官酒”茅台的前世今生
  • 2015-3-19 19:49   
  • 茅台酒的历史，最早可追溯至康熙四十三年（1704年）。当时，一家名为“偈盛烧房”的酒厂，将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石” ...
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