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酒文化

  • 真假白酒鉴别的五种方法
  • 2015-9-28 22:17   
  • 喝酒本是陶冶情操与朋友欢乐聚会之事，但碰上假酒则败兴之至——轻则损害脾胃健康，重则生命也有危险；倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。假酒伤人性命的事件屡见不鲜，尽管各家新闻媒体年年揭露报道，但制造假 ...
  • 论白酒优劣鉴别小方法，值得一读!
  • 2015-9-28 22:15   
  • 白酒品种那么多，那我们如何知道哪种白酒质量好呢，虽然盯着名牌酒但是在众多酒中能挑出质量上佳的酒出来，再跟亲朋好友畅聊一番，炫耀炫耀不也是倍有面子的么。下面就和小编一起来学习学习白酒的品鉴知识吧 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——筑春酒
  • 中国名酒档案之五十三优——筑春酒
  • 2015-9-28 22:08   
  • 贵州筑春酒厂（原贵州省军区酒、解放军第9856工厂）是一九五六年为加强军队的保障工作，由贵州省军区组建的，经过“六五”期间技改，年产达到2500吨白酒生产能力。建厂距今已有56年的白酒酿造历史 ...
  • 科普白酒的三大误区
  • 2015-9-28 21:54   
  • 朋友们老是听说，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”虽然从度数来说，高度数的酒存放年限肯定会比低度酒更久，其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒 ...
  • 啤酒的饮用技巧及喝啤酒需要注意哪些
  • 2015-9-28 21:43   
  • 大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中， 遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量 ...
  • 喝啤酒的好处有10个
  • 喝啤酒的好处有10个
  • 2015-9-28 21:24   
  • 大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式健康的男性中，适度饮酒者比 ...
  • 酒曲的分类大致为五大类 分别用于不同的酒
  • 2015-9-28 20:39   
  • 纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一种是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一种是利用发霉的谷物先制成酒曲，再用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——迎春酒
  • 中国名酒档案之五十三优——迎春酒
  • 2015-9-15 17:48   
  • “迎春牌”迎春酒被誉为“北方小茅台”，公司位于“中国最佳人居环境奖”城市：河北省廊坊市，地处京畿之地、京津走廊，有近百年的酿酒历史。是我国“北方优质酱香白酒生产基地”。 “迎春牌”迎春酒主要为：酱香型 ...
  • 茅台酒历史记录
  • 茅台酒历史记录
  • 2015-9-15 17:37   
  • 茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的 ...
  • 茅台酒特殊的地理位置
  • 茅台酒特殊的地理位置
  • 2015-9-15 17:25   
  • 茅台酒作为世界三大名酒之一，至今已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。酿制茅台酒的用水主要是赤水河 .. ...
  • 五粮液发展历史
  • 五粮液发展历史
  • 2015-9-15 17:20   
  • 公元1900年，宜宾一陈氏家族的作坊叫“温得丰”，陈氏家族第10代子孙陈三，继承祖业，在原有酿造基础上，进一步总结提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料，这就是五粮液历史上的《陈氏秘 ...
  • 五粮液几千年不断提升和积累起来的酿造技术
  • 2015-9-15 17:14   
  • 五粮液酒相继在世界各地的博览会上共获39次金奖，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩，续写了五粮液百年荣誉。 五粮液几千年不断提升和积累起来的酿 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——洋河大曲
  • 中国名酒档案之五十三优——洋河大曲
  • 2015-9-15 16:38   
  • 洋河大曲产于江苏省宿迁市宿城区洋河镇（原江苏省泗阳县洋河镇），在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒， ...
  • 中国名酒档案之五十三优——燕潮酩
  • 中国名酒档案之五十三优——燕潮酩
  • 2015-9-11 17:34   
  • “燕郊酒厂”地处燕山南麓，潮白河东岸，故称“燕潮酩”酒。一百多年以来，“燕潮酩”酒始终秉承故态发酵的传统酿造工艺，经老窖陈酿、冷气蒸烧而成。品质具有绵、甜、尽、爽、香的特色。1979年，“燕潮酩”酒首次被 ...
  • 怎样才能买到一款好的葡萄酒
  • 2015-9-10 20:49   
  • 想选择一款好的葡萄酒是一件非常需要重视的问题，新手往往不知道葡萄酒该怎么选，通常会认为知名品牌的红酒就是好的，在我认为选红酒需要从以下几个方面来选，选一款好的葡萄酒不一定要选择品牌的，要选择适合自己的 ...
  • 葡萄酒品鉴可以分为看、闻、尝、吐等四大步骤
  • 2015-9-10 20:46   
  • 好的酒杯可以更好展现葡萄酒的独特，它能带给你完全不同的感受和乐趣。但怎样才能鉴别出葡萄酒的好坏呢？主要有以下这些葡萄酒术语进行判断，但是衡量葡萄酒品质的标准，我们品酒可以分为看、闻、尝、吐等四大步骤 . ...
  • 饮红酒时的5个注意事项 帮助你喝不醉
  • 2015-9-10 20:39   
  • 不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大。一般来说，喝酒前可以吃点蛋白质含量高的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等，这些高蛋白食物在胃中可以和酒精发生反应，减少对酒精的吸收 ...
  • 黄酒最好的饮用方法和配餐是什么？
  • 黄酒最好的饮用方法和配餐是什么？
  • 2015-9-10 20:28   
  • 黄酒可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。 传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——叙府大曲
  • 中国名酒档案之五十三优——叙府大曲
  • 2015-9-9 20:13   
  • “叙府牌”叙府大曲产自四川宜宾市曲酒厂，其位于市郊旅游胜地翠屏山的半山腰。公司占地面积320亩，拥有优质老窖池800多口，年生产能力万吨以上，员工1000余人，拥有包括国家评酒委员在内的高、中级职称的各类技术人 ...
  • 葡萄酒的六大要素
  • 2015-9-9 20:09   
  • 一款好的葡萄酒应当各方面都协调平衡。其实，平衡指的是单宁、酸度、甜度、酒精、果香以及余味之间的平衡，而这6点的平衡更是构成一瓶好酒的最基本的要素。单宁是一种能给口腔带来一定紧涩感的物质，可以说单宁是红 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——诗仙太白陈曲
  • 中国名酒档案之五十三优——诗仙太白陈曲
  • 2015-9-7 15:57   
  • 诗仙太白采用传统固态发酵工艺，以红粮、大米、玉米、糯米、小麦等五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉酿制而成。独特的老窖发酵工艺，加上精选的原料、甘冽的泉水，以及地窖瓦罐存储方式，并结合现代微机勾兑技术，使 ...
  • 葡萄酒为什么用橡木桶陈酿
  • 2015-9-7 15:53   
  • 葡萄酒的酿造离不开橡木桶，虽说发酵也有在不锈钢桶里的，但口感没有橡木桶的浓厚，对于爱好进口葡萄酒的人来说，品酒时能捕捉橡木味，但对于刚喝葡萄酒的人来说，橡木味到底是什么呢？葡萄酒中的橡木味来自橡木桶 . ...
  • 黄酒：千年历史文化底蕴的传承
  • 黄酒：千年历史文化底蕴的传承
  • 2015-8-25 16:53   
  • 对于黄酒而言，行业内既有传承千年的酿造工艺，又有追求极致的匠心师傅，更有与时俱进的文化脉络，在路上的国粹黄酒一方面守望着传统文化，一方面则在不断革故鼎新。相比于新潮的啤酒，黄酒有着 ...
  • 白酒生产中，怎么降低白酒里的有害物质？
  • 白酒生产中，怎么降低白酒里的有害物质？
  • 2015-8-25 13:06   
  • 在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中的含量。杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高 ...
  • 白酒在生活中的17个妙用
  • 2015-8-19 16:11   
  • 白酒是中国特有的酒，也是很多人熟悉的酒。其实，白酒不仅是人民喜爱的酒精饮品，还能帮你解决很多生活中的小难题。下面我为大家分享白酒在生活中的17个妙用吧！1.手上有了鱼虾腥味的时候，可以在手心里倒点白酒 ...
  • 澳大利亚BURDINALE班柯进口葡萄酒品牌的来源
  • 2015-8-18 14:47   
  • 澳大利亚BURDINALE班柯酒庄有着悠久的历史，1788年，当阿瑟•飞利浦船长靠岸在悉尼湾的时候，给澳大利亚带来了第一株葡萄苗。此后的两百多年间，葡萄栽培产业在澳大利亚蓬勃发展，除了北部的沙漠地带，葡萄园 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——三溪大曲
  • 中国名酒档案之五十三优——三溪大曲
  • 2015-8-17 16:26   
  • 三溪酒厂的历史始自80年前。在上个世纪30年代，泸县黄石坎烧酒坊酿造的清香型高粱酒，滋润着方圆几十里的乡民。斗转星移，世事变迁，小烧坊变成了今天的三溪酒厂，变成了一家 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——双沟特液
  • 中国名酒档案之五十三优——双沟特液
  • 2015-8-17 16:20   
  • “双沟牌”双沟特液，产于江苏省泗洪县双沟镇，酒精度39度，为大曲中的新型佳品。1979年的全国第三界评酒会上，被评为我国唯一的低度国家优质白酒。在全国第四届评酒会上继续蝉联国家优质酒，并荣获1984年国家优质食 ...
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