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酒文化

  • 中华酒文化——酿酒传说猿猴酿酒说
  • 2015-8-7 14:18   
  • 猿猴不仅嗜酒，而且还会"造酒"，这在我国的许多典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著作中记叙道：“琼州（今海南岛）多猿……。尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造 ...
  • 甘思咪哚 带您领略云南葡萄烈酒的别样风情
  • 2015-8-2 23:22   
  • ”甘思咪哚“云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市（阿细跳月的故乡）的彝族语言，意为 ”吉祥如意“、”美丽“、”快乐“。甘思咪哚葡萄烈酒采用云南高原海拔1500米以上水晶葡萄，经现代工艺发酵，再通过传统方法蒸 .. ...
  • 啤酒往事（二）
  • 啤酒往事（二）
  • 2015-8-2 23:08   
  • 啤酒与人类文明一样有着悠久的历史，它先于其它酒类而最早出现在人类的生活之中，因此，不少学者把啤酒称为“酒类之父”。公元前4000-5000年左右，大麦/小麦的种植传到埃及，啤酒也传到了埃及。毫无疑问，埃及人是啤 ...
  • 啤酒往事(一)
  • 啤酒往事(一)
  • 2015-8-2 23:07   
  • 啤酒的起源最于早起源于西亚，苏美尔人是酿造啤酒的始祖。大约在公元前8000年左右，苏美尔人偶然发现将野生的大麦、小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，在露天的空气中，酵母菌使它自然发酵，产生泡沫，颜色逐渐加深 ...
  • 民间老酒藏家余洪山 鉴别老酒真伪要“三看”
  • 民间老酒藏家余洪山 鉴别老酒真伪要“三看”
  • 2015-7-24 13:49   
  • 据中国酒业协会副秘书长宋书玉称，目前老酒的民间收藏市场的交易总额约为50亿元，未来3-5年，白酒收藏的市场规模可能达到200-300亿元。对于一个具有高投资回报率的市场，规范、引导老酒收藏与鉴定势在必行 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——孔府家酒
  • 2015-7-24 13:31   
  • 曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊，已有2000多年的酿酒历史，酿制的白酒是历代衍圣公（孔子后裔）进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。曲阜孔府家酒业有限公司是以白酒生产为主业的大型企业公司 ...
  • 澳大利亚的BURDINALE班柯红酒的来源及历史
  • 2015-7-23 14:03   
  • Chris White（克里斯·怀特）——来自英国的移居者后代，在一次葡萄园艺展览会上遇到了前来参观的法国著名酿酒师Jérémy Heurtebis，并品尝了他亲自用澳洲本土葡萄酿造的西拉子红酒。那份醇厚的酒香、绵长的回味 .. ...
  • 常见的白葡萄酒酿制步骤
  • 常见的白葡萄酒酿制步骤
  • 2015-7-23 14:01   
  • 酿制白葡萄酒的主流品种有，霞多丽、雷司令、长相思等，每个葡萄品种不同，对于采摘的要求也不同，但是，都会在糖度迅速增加，酸度迅速减少，在糖酸均衡，单宁和酚类物质成熟时进行 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——玉泉酒
  • 中国名酒档案之五十三优——玉泉酒
  • 2015-7-23 13:32   
  • 好酒必有佳泉。玉泉镇是中国蒸馏酒发源地之一。早在850多年前，道教太一道创始人萧抱珍为报皇恩，将太一道制取药露的秘籍蒸馏法传给金皇室。金熙宗赦令在京郊玉泉建立皇家御酒坊，取当地玉泉水用蒸馏法酿制御酒 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——津酒
  • 中国名酒档案之五十三优——津酒
  • 2015-7-23 13:26   
  • “津酒”的品牌文化始于津门文化，“津酒”文化是津门文化不可缺少的一部分。天津建城之前名为直沽寨，直沽高粱酒由此得名而来。她也许是天津最古老的一个品牌，也是老百姓十分喜欢的老品牌。直沽高粱酒是北方清香型 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——金州曲酒
  • 中国名酒档案之五十三优——金州曲酒
  • 2015-7-21 23:36   
  • 金州曲酒产于辽宁省大连市金州酒厂。金州地处辽东半岛南端，西临渤海，东濒黄海，城周群山环抱，景色秀丽，气候宜人，不仅是旅游避暑胜地，并具有得天独厚的酿酒自然条件，故有悠久的酿酒历史。1943年，由朝鲜人建成 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——高沟特曲
  • 中国名酒档案之五十三优——高沟特曲
  • 2015-7-21 23:33   
  • “高沟酒厂”是由“天泉”、“裕源”、“永泉”、“公兴”等八个糟坊，于1949年集中合并而成的，占地极广，一厂五址1984年时开始投产低变酒现在共有四个系列，30多个.钻种，已成酒林新贵，备受各界爱洒人士欢迎 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——北凤酒
  • 中国名酒档案之五十三优——北凤酒
  • 2015-7-21 23:28   
  • 北凤酒继1988年获国家质量银奖后，1989年获全国首届食品博览会金奖，1991年被评为中国驰名白酒精品。泼雪泉酒于1962年被评为黑龙江省地方名酒，1973年被评为东北地方优质酒，1981年后连续三届被评为黑龙江省优质产品 ...
  • 感受干红在舌尖上跳芭蕾的曼妙滋味
  • 感受干红在舌尖上跳芭蕾的曼妙滋味
  • 2015-7-17 22:55   
  • 葡萄酒如芭蕾艺术，同样拥有深厚悠久的历史、广泛的公众影响力和感染力，都关注着自身的每一个细节，对品质有着不懈的追求。BURDINALE班柯，这一澳洲的知名葡萄酒品牌，已悄然来到大家身边，饮一口BURDINALE班柯 ...
  • 有一种暗香，淡淡袭来——法国古丽尔干红
  • 有一种暗香，淡淡袭来——法国古丽尔干红
  • 2015-7-16 22:47   
  • 女人似红酒，柔和、醇香且透明。红酒也似女人，温和、清澈、馥郁而芳香，赏心悦目，高雅纯净，不浓烈刺激但幽香醇厚，令人回味无穷。轻轻地啜一口古丽尔干红，如同沐浴在清风里。仿若一位清新明媚的女子 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——坊子白酒
  • 中国名酒档案之五十三优——坊子白酒
  • 2015-7-16 16:09   
  • 产自山东省潍坊市坊子酒厂。以薯干为原料，经波态发酵制成。其酒度为62度，无色透明，有纯正白酒的醇香，人口醇和味正。坊子酒是我国少见的不以谷物为原料酿造的白酒。 坊子白酒历史悠久，源远流长 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——杜康酒
  • 中国名酒档案之五十三优——杜康酒
  • 2015-7-15 13:13   
  • 酿制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——德山大曲
  • 中国名酒档案之五十三优——德山大曲
  • 2015-7-15 13:10   
  • 常德德山山有德，长沙沙水水无沙德山，因古有与尧舜起名的善卷先生隐居于此而得名。他辞帝不受，归隐田园，德播天下。《善卷祠记》中留下德山苍苍，德流汤汤，先生之名，善积德彰之佳话，成为德文化的渊源 ...
  • 开启的葡萄酒为什么不能直立封存?
  • 2015-7-14 07:56   
  • 我们都知道喝不完的红酒，要用橡木塞封好，避免空气和酒接触氧化，我们都知道，木质的东西如果不湿润，就是变干缩小，橡木塞也是这样，如果瓶子直立的话，橡木塞就是萎缩，那么瓶中很容易进入空气 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——德惠大曲
  • 中国名酒档案之五十三优——德惠大曲
  • 2015-7-14 07:52   
  • 德惠大曲酒曾为宫廷御酒，在二十世纪六十年代就誉满关东，自1963年第一次被评为吉林省名酒，1988年在首届中国食品博览会上，获三块金牌，38度德惠大曲被评为中国优质酒，获国家银牌奖。1992年获法国巴黎国际博览会特 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——宁城老窖
  • 中国名酒档案之五十三优——宁城老窖
  • 2015-7-10 22:54   
  • 宁城老窖，国酒品质，源自中华玉龙的故乡。被誉为"塞外茅台"的宁城老窖酒为国家银质奖。1987年8月原国家副主席乌兰夫题词赞誉"塞外茅台"，1988年宁城老窖荣获首届北京国际食品博览会金奖。 ...
  • 感受啤酒的魅力 啤酒品鉴7步走
  • 感受啤酒的魅力 啤酒品鉴7步走
  • 2015-7-10 00:12   
  • 相比葡萄酒，啤酒可以说是一种更大众化的饮料，尤其在夏天，饮用的人往往更多。而冰过的啤酒那股透心凉的感觉，更是让人一下子暑气尽消。不过，喝啤酒时是选择一饮而尽，还是像喝葡萄酒一般细细品味呢？ ...
  • 中国名酒档案之五十三优——丛台酒
  • 中国名酒档案之五十三优——丛台酒
  • 2015-7-9 15:08   
  • 邯郸丛台酒业股份有限公司为全国食品行业质量效益先进企业，中国冀派浓香型白酒领军企业，具有悠久的历史文化，始建于1945年，是邯郸解放初期最早的三大工业企业之一，以源于明代弘治年间的老字号“贞元增烧房”为中 ...
  • 肖尔布拉克原酒对健康的作用
  • 2015-7-8 22:56   
  • 在对肖尔布拉克原酒的内在成份分析时，发现肖尔布拉克原酒中还含有微量的超氧化物歧化酶(SOD)。 SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老 ...
  • 白酒能安神助眠 还能通风散寒舒筋活血
  • 2015-7-8 22:53   
  • 白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白 ...
  • BURDINALE班柯葡萄酒传奇历史
  • BURDINALE班柯葡萄酒传奇历史
  • 2015-7-8 22:39   
  • 地处澳大利亚南部的“澳大利亚BURDINALE葡萄酒业有限公司”依附其优异的地理位置和气候条件，结合先进的葡萄种植、管理技术，持续改良的葡萄酒酿造工艺，以及聘用国际上优秀的管理人才，不断的为全球的葡萄酒市场 .. ...
  • 常见的红葡萄酒的酿造步骤
  • 常见的红葡萄酒的酿造步骤
  • 2015-7-8 22:37   
  • BURDINALE班柯每一瓶葡萄酒都要经历从种植，到采摘，到后期不同工艺的酿造，我们力求呈现每一颗葡萄最原始，最深邃的味道。不同的葡萄品种需要用不同的酿造工艺对待，我们例举比较常见 ...
  • 中国名酒档案之五十三优——宝莲大曲
  • 中国名酒档案之五十三优——宝莲大曲
  • 2015-7-8 14:30   
  • 宝莲大曲以优质高粱为原料，以上麦特制成的包包曲为糖化发酵剂，采用固态续糟混蒸工艺，人工培养窖泥，新窖老熟，低温入窖，双轮底分层封泥，回沙回酒发酵，缓火蒸馏，分级摘酒，地窖陶器贮存，勾兑品尝，合格后包装 ...
  • 成吉思汗蒸馏酒的历史
  • 2015-7-7 23:59   
  • 蒸馏酒技术传入中国——成吉思汗军事征服活动的一个副产品。据《元史》记载，战争中，成吉思汗要求他的军队俘虏当地工匠，随军为战争提供技术服务。这些工匠，跟随着蒙古大军，如种子一般，把他们的技术传播到 ...
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