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酒文化

  • 白酒论道（二）
  • 2015-6-18 20:17   
  • 酒质是重中之重，是酒品之本。没有好的酒质，就绝不会有好的品鉴，也谈不上酒道。酒质是酒的立身之本。从白酒的酒质来说，不同香型有着不同的评价方法。从专业术语来说，对酒质的评价大都有；清澈透明，窖香浓郁，绵 ...
  • 白酒论道（一）
  • 2015-6-18 20:16   
  • 万物皆有道。茶道，花道是东方文化的经典，酒道却沉没在嘈杂的低级的白酒营销中，酒旗飘扬，酒风浩荡，道何在？道就是演绎酒的精神文化，享用文化，娱乐文化经及消费文化，在浓烈的文化氛围中享受酒的风格，灵气和律 ...
  • 中国著名的黄酒品牌及产地分布
  • 2015-6-18 19:51   
  • 绍兴黄酒绍兴酒是我国最著名的最古老的黄酒品种，因产于浙江绍兴而得名。(二)山东即墨黄酒又称墨老酒，是北方黍米黄酒的典型代表，也是北方产销量最大的黄酒。(三)福州红曲黄酒，该酒是用红曲酿造的黄酒 ...
  • 黄酒与儒家文化一脉相承，需细细体味
  • 黄酒与儒家文化一脉相承，需细细体味
  • 2015-6-18 19:48   
  • 黄酒是中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”，儒家文化乃中国最具特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德 ...
  • 黄酒——东方酿造界的典型代表，我国的民族特产
  • 黄酒——东方酿造界的典型代表，我国的民族特产
  • 2015-6-18 19:48   
  • 黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、宁波阿拉...
  • 桂林三花酒的由来
  • 桂林三花酒的由来
  • 2015-6-18 19:43   
  • 桂林三宝之头宝要数三花酒。桂林三花酒是中国米香型酒类的代表。《中国酒典》中提到，在人类还未酿酒之前，漓江两岸的猿猴便采摘花果酿出了“猿酒”。看来，漓江算是酒的发源地之一了。据桂林市志记载 ...
  • 药酒和滋补酒一样吗？一文读懂保健酒的种类及历史
  • 2015-6-18 19:39   
  • 中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了中草药，因此两者并无本质上的区别，但前者主要以治疗疾病为主，有特定的医疗作用；后者以滋补养生健体为主，有保健强身作用。从药酒的使用方法上分 ...
  • 保健酒的历史分类
  • 2015-6-18 19:36   
  • 保健酒也叫药酒，即是用药泡的酒。中国是保健酒的故乡，目前在全国城乡市场销售的保健酒约有一千多个品种。这些各具特色的保健酒按其用料简繁、功能多寡以用酒质外观、口感等综合质量指标来衡量，可分为三大类保健， ...
  • 杜康酿酒 儿子酿醋
  • 2015-6-15 22:31   
  • 传说酒圣杜康发明酿酒术那年，举家迁到了镇江，在城外开了个前店后作的小作坊，酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒，干些提水、搬缸的粗活。一天，黑塔给缸内酒糟加了几桶水，兴致勃勃地搬起酒坛子一口气喝了好几斤 ...
  • 周恩来与茅台酒的故事
  • 2015-6-15 22:28   
  • 周恩来作为外交家，党和国家领导人，在中外谈判及各宴会中，周恩来常以酒调节气氛，加强沟通，化解矛盾，促进谈判的顺利进行，流传了下一段段佳话。1945年，周恩来陪同毛泽东去重庆谈判，宴会上，从国名党官员到各 . ...
  • 毛泽东与茅台酒
  • 2015-6-15 22:25   
  • 不少酒友都知道，毛泽东并不喜欢饮酒，但不善饮酒的毛泽东对茅台酒却十分关心。有着国酒美称的茅台酒在国内外享有巨大声誉。有些人为了进行仿造，采用化学、物理、生物等是几种最先进的现代化科研手段，对茅台酒 ...
  • 为您探秘白酒度数的一鳞半爪
  • 2015-6-12 16:55   
  • 中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，其度数也就才几度。后来到了宋代 .. ...
  • 软木塞——葡萄酒的“守护神”
  • 2015-6-11 16:19   
  • 软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着 ...
  • 自制青梅酒酸酸甜甜，闲时喝一口，舒服！
  • 自制青梅酒酸酸甜甜，闲时喝一口，舒服！
  • 2015-6-6 16:59   
  • 自古，我国就有关于青梅的种种典故，尤以青梅煮酒最为出名。青梅煮酒它不仅具有保健功能，更像是一种古老的养生酒。梅子的青花淡香与蒸馏酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最适合人们在初夏时 ...
  • 中国名酒档案——宝丰酒
  • 中国名酒档案——宝丰酒
  • 2015-6-5 23:09   
  • 宝丰大曲以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。是我国清香型白酒的典型代 ...
  • 中国名酒档案——武陵酒
  • 中国名酒档案——武陵酒
  • 2015-6-4 23:28   
  • 湖南省常德市，古称“武陵”。北纬30°从壶瓶山划过，造就这里旖旎的风光，温润的气候，五谷丰盈。武陵人酿酒的历史，源远流长。据文献记载，五代时，以崔氏酒著名，有“老妮香菊古瓦盆，当时胜入杏花村”之说 ...
  • 教你彩虹鸡尾酒和求婚鸡尾酒调制方法
  • 教你彩虹鸡尾酒和求婚鸡尾酒调制方法
  • 2015-6-3 18:10   
  • 鸡尾酒多使用朗姆酒、白兰地、威士忌等作为基酒，再配以果汁、雪碧、苏打水等作为辅助原料，加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。下面酒市小编教你彩虹和求婚鸡尾酒调制方法，让你的爱情甜如蜜！让你的心情如彩虹般灿 ...
  • 中国名酒档案——宋河粮液
  • 中国名酒档案——宋河粮液
  • 2015-6-3 17:58   
  • 宋河粮液产于河南鹿邑枣集镇。古宋河酿酒，始于春秋，盛于隋唐，被誉为“天赐名手，地赐名泉”。相传春秋时期，孔子由曲阜至此问礼于老子，曾酒醉枣集，留下“唯酒无量，不及乱”的箴言。唐高祖李渊，太宗李世民诸帝 ...
  • 中国名酒档案——洋河大曲
  • 中国名酒档案——洋河大曲
  • 2015-6-2 22:04   
  • 位于江苏北泗阳、宿豫、泗洪三县交界处的泗阳洋河镇，早在汉朝便已是酿酒胜地，该地酿制的洋河大曲始兴于隋唐，隆盛于明清，尚可考证的历史已有四百多年，有关洋河大曲的古诗及典故不胜枚举。有清朝乾隆帝御笔“洋河 ...
  • 中国名酒档案——双沟大曲
  • 中国名酒档案——双沟大曲
  • 2015-6-1 17:33   
  • 中国名酒“三沟一河”是指出产于江淮一带的四种中国名优酒：产于灌南县汤沟镇（原属沭阳县）的汤沟酒、产于泗洪县双沟镇的双沟酒、产于涟水县高沟镇的高沟酒、产于泗阳县洋河镇的洋河酒。其中，双沟大曲的产地 ...
  • 你知道吗？喝白酒、啤酒都是有讲究的
  • 2015-5-30 18:18   
  • 酒桌上喝酒的时候，经常听到有人说“干杯”，似乎一口气将杯中的白酒喝完，才显得够豪爽、够英雄。但你知道吗？喝啤酒、白酒都有讲究，要符合这个原则：啤酒大口喝，白酒小口喝。啤酒刚刚倒入杯 ...
  • 中国名酒档案——茅台酒
  • 中国名酒档案——茅台酒
  • 2015-5-30 12:59   
  • 茅台酒最早的起源可以追溯到公元135年前汉武帝时期“枸酱酒”，也许你看到这句话会问，茅台作为世界三大蒸馏酒之一，2000多年前有蒸馏酒吗？确实，当时枸酱酒不属于蒸馏酒，更接近果酒或黄酒一系，但没有“枸酱酒” ...
  • 中国名酒档案——五粮液
  • 中国名酒档案——五粮液
  • 2015-5-28 16:26   
  • 位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市，是五粮液的故乡。五粮液，顾名思义汇集了五种粮食之精华。五粮液酒素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉，是中国浓香型大曲酒中最具典型代表 ...
  • 教你如何识别出葡萄酒的香气
  • 教你如何识别出葡萄酒的香气
  • 2015-5-28 14:50   
  • 在葡萄酒品尝的过程中，香气的识别占据着举足轻重的地位，但由于受各种原因的影响，我们有时会连最熟悉的香气也无法识别出来。下面醍恩的红酒代理叫你如何识别葡萄酒的香气。品酒中有一条 ...
  • 中国名酒档案——剑南春
  • 中国名酒档案——剑南春
  • 2015-5-28 14:32   
  • 剑南春产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，而唐代酒多以“春”名，故称“剑南春”。早在唐代，据李肇《唐国史补》载，唐代开元至长庆年间，酿有“剑南之烧春”名酒，这是唯一被载入正史的四川名酒。与他同时代 ...
  • 几款简单的咖啡力娇酒调制方法，快来学！
  • 几款简单的咖啡力娇酒调制方法，快来学！
  • 2015-5-28 14:25   
  • 一点新创意：此款酒的新玩法变幻无穷，但基本是Kahlua和Bailey’s加上一种烈性酒来调制。如果你喜欢多些咖啡香气，你还可以在酒燃烧时投一颗新鲜的咖啡豆在里面，焦香便瞬间融入酒里，跟Kahlua的口味相得益彰 ...
  • 浓郁醇厚的风味——山崎12年单一麦芽威士忌
  • 浓郁醇厚的风味——山崎12年单一麦芽威士忌
  • 2015-5-28 13:59   
  • 东方威士忌的调配师们，精心挑选山崎蒸馏厂中静静孕育了12年以上的麦芽原酒，悉心调配，最终诞生了第一支,也最具有代表性的东方单一麦芽威士忌——山崎12年单一麦芽威士忌。也正是这支佳酿，以其浓郁醇厚的口感 ...
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