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酒文化

  • 你好，贵腐君（菌）！
  • 你好，贵腐君（菌）！
  • 2017-11-1 15:03   
  • 很多人都爱喝贵腐酒，特别是托卡伊的阿苏酒，也知道贵腐酒是用感染过贵腐霉菌的葡萄酿制而成，但贵腐菌到底是怎么来的呢，本文就给大家介绍一下贵腐菌的由来。在大多数葡萄园中，一年四季会有一种真菌——灰葡萄 ...
  • 贵腐酒为什么会这么贵？原因在这里……
  • 贵腐酒为什么会这么贵？原因在这里……
  • 2017-11-1 14:58   
  • 贵腐酒颜色如黄金，价格更是滴滴似黄金，其中滴金酒庄（Chateaud’Yquem）1811 年贵腐葡萄酒曾经拍卖出 11.7 万美元每瓶的高价，1787 年滴金贵腐葡萄酒拍卖出 10 万美元。就连最普通的贵腐葡萄酒也要大几百甚至上千 ...
  • 葡萄干、冰葡萄、烂葡萄……居然都能拿来酿酒？
  • 葡萄干、冰葡萄、烂葡萄……居然都能拿来酿酒？
  • 2017-11-1 14:52   
  • 细数人类在酿酒历史上折腾出的幺蛾子，那可是三天三夜也说不完，各种各样稀奇古怪的方式都能用来尝试。放着好好的葡萄不用，非得折腾一番才作罢。要数酿酒的奇葩招数，葡萄干、冰葡萄和烂葡萄一定位列前三 ...
  • 关于葡萄酒添加剂，你知道多少？
  • 关于葡萄酒添加剂，你知道多少？
  • 2017-11-1 00:37   
  • 和其他的饮料不同，葡萄酒的标签上一般是没有详细的成分表的。但是这并不意味着葡萄酒就全部都由葡萄酿制，不含任何相关的添加剂（Additives）。雨水、温度、阳光和风等天气因素都会影响葡萄的生长 ...
  • 茅台酒应该怎么喝？让我们第一美男子教你十招
  • 茅台酒应该怎么喝？让我们第一美男子教你十招
  • 2017-10-26 23:34   
  • 茅台酒入口需要把嘴撮圆，使得酒入喉缓慢，停留在味蕾的时间长，能够品出茅台酒的醇香味。有的人为了防止喝醉，直接往喉咙里倒，这样不但品不出酒香，还容易导致酒后呕吐，最主要的是浪费！ ...
  • 什么是金酒？关于金酒你了解多少？
  • 什么是金酒？关于金酒你了解多少？
  • 2017-10-26 23:13   
  • 金酒是一种色泽清亮，充满杜松子味和植物味的烈酒，关于其起源一直存在着诸多争议。不过大家一致认同的是，杜松子味是金酒的灵魂。事实上，从酿造方法上讲，金酒就是一种添加了风味的伏特加 ...
  • 日本葡萄酒：以前你爱理不理，以后你高攀不起
  • 日本葡萄酒：以前你爱理不理，以后你高攀不起
  • 2017-10-26 19:22   
  • 最近数年间日本掀起了“葡萄酒热”，销量10年间增长了1.5倍，其中以日本产葡萄为原料酿造的葡萄酒尤为引人注目。日本葡萄酒在国际知名品酒会上频繁得奖，在海外名声大噪。以往在日本种植葡萄 ...
  • 为什么90%以上澳洲红酒都是旋盖而不是木塞？
  • 为什么90%以上澳洲红酒都是旋盖而不是木塞？
  • 2017-10-26 18:01   
  • 当你打开一瓶红酒，发现是螺旋盖，会不会觉得档次不够？那是因为传统的红酒都是木塞。而新世界的酒都都是螺旋盖。葡萄酒世界里面的瓶盖之争已经由来已久了，到底葡萄酒用木塞好呢？ ...
  • 贵腐葡萄酒配餐全攻略，赶紧收藏！
  • 贵腐葡萄酒配餐全攻略，赶紧收藏！
  • 2017-10-26 16:43   
  • 贵腐葡萄酒有着“帝王葡萄酒”之称，不仅甜度极高，而且飘逸着浓郁的果香，口感丰富而稠密。对于如此美妙的葡萄酒，怎样搭配才能将其自身的魅力发挥得淋漓尽致呢？贵腐葡萄酒配餐攻略一：果、杏仁与苦橙 ...
  • 一分钟教你搞懂贵腐酒和冰酒
  • 一分钟教你搞懂贵腐酒和冰酒
  • 2017-10-26 16:01   
  • 贵腐酒和冰酒，一个由贵腐菌感染而成，一个经受严寒冰冻；一个是灰烬中的惊喜，一个是等待后的收获。本文将为你一一道来二者有何异同。贵腐酒和冰酒一样，皆属于甜型葡萄酒，通过推迟采收和自然方式提高糖分含量 ...
  • 珍藏10年的茅台老酒跑光了，只因不懂这几点！
  • 珍藏10年的茅台老酒跑光了，只因不懂这几点！
  • 2017-10-25 07:13   
  • 小编有一位朋友，是茅台酒的收藏爱好者。然而前几天这位朋友跑来哭诉，自己于2007年珍藏的一瓶飞天茅台不幸跑酒跑光。小编在为其惋惜的同时，不得不奉劝各位茅粉，茅台酒收藏不易，且藏且珍惜~
  • 国产红酒与法国红酒的区别，你真的知道吗？
  • 国产红酒与法国红酒的区别，你真的知道吗？
  • 2017-10-24 00:51   
  • 虽然随着酿酒技术的不断提升，国产红酒近些年的质量也有所上升，但因一些客观原因的存在，导致国产红酒始终达不到进口红酒的质量，特别是与老世界的差距依然很大，而在几个老世界国家中，尤其以法国酒最为抢眼 ...
  • 茅台勾不勾兑？自酿酒是否有毒？盘点常见的酒误区
  • 茅台勾不勾兑？自酿酒是否有毒？盘点常见的酒误区
  • 2017-10-23 18:13   
  • 中国酒知识没能普及，这不能不说是一种遗憾，为了不负读者重托，今天我便来老调重弹，说说老百姓最普遍存在的酒误区：误区一：现在市场上的酒，都是勾兑的！曾经有网友在留言中留下这样一句话：中国的酒全是勾兑的 . ...
  • 中国非物质文化遗产——杏花村汾酒酿制技艺
  • 中国非物质文化遗产——杏花村汾酒酿制技艺
  • 2017-10-23 17:43   
  • 杏花村汾酒酿制技艺是山西省的地方传统手工技艺。汾酒的酿造技艺是一套将高粱、大麦、豌豆、水等原料在一定的生态条件下发酵酿造的完整技术体系，人的自觉和悟性在其中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏 ...
  • 盘点常见葡萄酒品种中所带的花香
  • 盘点常见葡萄酒品种中所带的花香
  • 2017-10-23 17:12   
  • 不知道大家在品鉴葡萄酒时，当葡萄酒缓缓的流过齿间，会不会感受到一种缓缓的复杂的味道在萦绕着你的舌尖，一层一层的，有时候是果香，有时候是花香，所以我们有必要认识一下常见葡萄品种中所带的花香 ...
  • 为“勾兑”正名！谁说勾兑酒一定不如原浆酒？
  • 为“勾兑”正名！谁说勾兑酒一定不如原浆酒？
  • 2017-10-23 14:13   
  • 国庆中秋双节过后又即将迎来年货季，而白酒又是年货必不可少的一分部，在琳琅满目的各种酒品中，不懂白酒生产规律的消费者很容易被许多流言误导，比如说“原浆”酒一定比勾兑的好 ...
  • 想了解葡萄酒文化，就从龙徽葡萄酒博物馆开始吧！
  • 想了解葡萄酒文化，就从龙徽葡萄酒博物馆开始吧！
  • 2017-10-22 00:56   
  • 提到葡萄酒，总会让人联想到这是从国外引进的产物。其实，葡萄酒在中国早已有了悠久的历史。早在魏晋及南北朝时期，就有文人在诗词中提到了葡萄酒。陆机在《饮酒乐》中写道：蒲萄四时劳醇，琉璃千钟旧宾 ...
  • 假酒害人！教你一招辨别真假红酒
  • 假酒害人！教你一招辨别真假红酒
  • 2017-10-21 07:41   
  • 现在社会日益在进步，欧洲国家的红酒也慢慢的引进了中国，但是国内的红酒由于大家对于红酒的认知缺乏，许多的不良商贩就会制造出假的红酒来欺骗消费者，首要表现为傍名牌，例如人人皆知的拉菲、奔富等 ...
  • 【品鉴】葡萄牙国粹——波特酒的9个秘密
  • 【品鉴】葡萄牙国粹——波特酒的9个秘密
  • 2017-10-20 16:51   
  • 当吃完一块软嫩多汁的牛排后，上了一块带有清新酸度、解腻的柠檬塔，你会搭上什么？下班后，想一个人吃点起司、坚果，你会搭上什么？ 参加聚会，担心朋友会厌恶酸度跟单宁涩味，你会带上什么赴宴？如果你认为以上问 ...
  • 红酒老司机，你知道红酒的“魂”是什么？
  • 红酒老司机，你知道红酒的“魂”是什么？
  • 2017-10-20 16:37   
  • 不论红酒还是食物，都是有它独有灵魂，芒果的香甜，鹅肝的口感入口即化、咖喱的香料混合性带出刺激、鸡尾酒的多重色彩或浓烈酒精等等，都是他们独有的“魂”。那红酒的“魂”是什么？单宁是葡萄酒的灵魂 ...
  • 威士忌老司机，这些酒精规则你了解吗？
  • 威士忌老司机，这些酒精规则你了解吗？
  • 2017-10-18 20:30   
  • 在小编的身边，常常会碰到这样一类威友，他们总是喜欢向身边朋友吹嘘自己收藏了哪些珍稀的威士忌，或者又和哪个大咖品尝了几种威士忌。对于这种威友，小编向来是不以置会的。他们可能真的收藏了不少 ...
  • 来自法国南部产区记忆中的美酒——卡斯德隆
  • 来自法国南部产区记忆中的美酒——卡斯德隆
  • 2017-10-18 19:37   
  • 在很长一段时间里，法国南部产区都在集中精力生产品质更好的地区餐酒和AC葡萄酒，以扭转人们对该产区只出产“高产量、低价格、低品质”日常餐酒的认识。尽管如此，目前法国南部葡萄酒的风格及品质仍然很不稳定 ...
  • 揭秘 | 古井窖池酿出的酒为何更浓、更香、更绵？
  • 揭秘 | 古井窖池酿出的酒为何更浓、更香、更绵？
  • 2017-10-18 08:45   
  • 古井贡酒酿造遗址公园厂区不仅有全国重点文物保护单位——明清窖池群，还有大量全市重点文保单位——1960年代窖池。今年的秋酿酒生产已经开始一段时间了，这些窖池酿出的原酒更浓、更香、更绵 ...
  • 你和大佬之间的距离仅是一瓶白兰地
  • 你和大佬之间的距离仅是一瓶白兰地
  • 2017-10-18 08:37   
  • 丘吉尔是政坛少有的长寿者（享年91岁），关于自己的长寿秘诀他曾幽默地概括“吃午饭时不要迟到，抽哈瓦那雪茄喝亚美利亚干邑。”其实是一种来前苏联亚美利亚的葡萄白兰地 因在1990年的巴黎烈酒大赛荣获大奖 ...
  • 了解这9招，你就能成为葡萄酒达人
  • 了解这9招，你就能成为葡萄酒达人
  • 2017-10-18 08:28   
  • 很多人认为，喝红酒太麻烦了，不喜欢。但是你知道吗？在中国红酒越来越普及，尤其是在一些正式场合，商务聚餐等，如果你还不懂怎么喝红酒，很有可能成为异类，总之会喝红酒是新时代必备技能！
  • 你知道吗？红酒对女性有很多好处
  • 你知道吗？红酒对女性有很多好处
  • 2017-10-18 08:17   
  • 红酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情 ...
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